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みむろ杉(みむろすぎ)│今西酒造
今西酒造 Imanishi syuzo
所在地:奈良県桜井市大字三輪510番地
創業:1660年
代表銘柄:みむろ杉 Mimurosugi
三輪を飲む
奈良県桜井市三輪にある今西酒造。近くには大神(おおみわ)神社の御神体である三輪山があり、古来から「三諸山」と呼ばれ、「うま酒みむろの山」と称されています。「みむろ(実醪)」とは、すなわち「酒のもと」の意味で、 酒の神様としての信仰からの呼び名。
また大神神社は杉玉の発祥でもあり、杉に神が宿るとされています。三輪には「活日(いくひ)神社」という神社もあり、ここには実在した最古の杜氏といわれる「高橋活日命(たかはしいくひのみこと)」が祀られ、全国の杜氏や蔵人が信仰しています。
清く、正しい、酒造り
こうした酒造りと深い地で350年以上の歴史を持ち、現存している唯一の蔵が今西酒造です。仕込みに使用する水は御神体三輪山の伏流水で、やや軟水のやわらかな口当たり。酒造りはひと手間、ふた手間をかけて丁寧におこなわれ、効率よりも一つ一つの工程でいかにこだわるかという、徹底して品質を重視したお酒造りをしています。『みむろ杉ろまんシリーズ』は「穏やかな香りとフレッシュでお米の旨味が広がるキレイなお酒」をコンセプトに造られているシリーズです。
IMADEYA公式noteで酒蔵訪問記を公開中♪
みむろ杉(みむろすぎ)│今西酒造
35件
在庫なし
日本酒
要冷蔵
みむろ杉 ろまんシリーズ 純米吟醸 露葉風
¥
1,650〜
(税込)
みむろ杉 ろまんシリーズ 純米吟醸 露葉風
¥
1,650〜
(税込)
\みむろ杉こだわりの酒米「露葉風」で初挑戦となる低アルコール原酒!/露葉風米の総生産量の35~40%を使用し、お米の特性(コクと力強い酸)を熟知...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
みむろ杉 ろまんシリーズ 純米吟醸 山田穂
¥
1,980〜
(税込)
みむろ杉 ろまんシリーズ 純米吟醸 山田穂
¥
1,980〜
(税込)
みむろ杉が手掛ける「山田穂」を使用した純米吟醸酒。「山田穂」は言わずと知れた山田錦の「母」にあたる酒米。アルコール度数も13度(原酒)とし、山田...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
みむろ杉 ろまんシリーズ 純米吟醸 雄町 ひやおろし
¥
1,793
(税込)
みむろ杉 ろまんシリーズ 純米吟醸 雄町 ひやおろし
¥
1,793
(税込)
通常のみむろ杉はフレッシュさをテーマに、生酒、火入れ共に-5度で貯蔵していますが、ひやおろしは適度な味のりを重視して5度程度で熟成させているそう...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
みむろ杉 ろまんシリーズ 純米大吟醸 高橋活日命に捧ぐ
¥
5,940
(税込)
みむろ杉 ろまんシリーズ 純米大吟醸 高橋活日命に捧ぐ
¥
5,940
(税込)
ろまんシリーズの最高峰酒です。高橋活日命(たかはしいくひのみこと)とは、蔵のある奈良県桜井市の三輪に鎮座する酒造神。実在する最古の杜氏として活日...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
【数量限定】みむろ杉 ろまんシリーズ Grazie a Dio
¥
1,870〜
(税込)
在庫なし
日本酒
要冷蔵
【数量限定】みむろ杉 ろまんシリーズ 袋しぼり 純米大吟醸 三輪山
¥
24,200
(税込)
在庫なし
日本酒
要冷蔵
【IMADEYA専売】みむろ杉 袋吊り斗瓶取り 入賞酒
¥
11,000
(税込)
【IMADEYA専売】みむろ杉 袋吊り斗瓶取り 入賞酒
¥
11,000
(税込)
-IMADEYA限定!みむろ杉の強さを体感する1本-
令和2年酒造年度全国新酒鑑評会にて7年連続入賞したというみむろ杉の実力を証明する作品...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
【数量限定】みむろ杉 木桶菩提もと 2020酒造年度 西木桶弐号
¥
5,500
(税込)
在庫なし
日本酒
要冷蔵
みむろ杉 木桶菩提もと 2021酒造年度 西木桶壱号
¥
5,500
(税込)
みむろ杉 木桶菩提もと 2021酒造年度 西木桶壱号
¥
5,500
(税込)
みむろ杉のすべてが詰まった、とっておきの菩提もと数年間にも渡る構想・準備期間を経て、2021年5月に登場した「みむろ杉 木桶菩提もと」シリーズ。...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
みむろ杉 木桶菩提もと 2021酒造年度 南木桶壱号
¥
5,500
(税込)
みむろ杉 木桶菩提もと 2021酒造年度 南木桶壱号
¥
5,500
(税込)
みむろ杉のすべてが詰まった、とっておきの菩提もと数年間にも渡る構想・準備期間を経て、2021年5月に登場した「みむろ杉 木桶菩提もと」シリーズ。...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
みむろ杉 木桶菩提もと 2021酒造年度 西木桶弐号
¥
5,500
(税込)
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