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松の司（まつのつかさ）│松瀬酒造
松瀬酒造 Matsuse syuzo
所在地：滋賀県蒲生郡竜王町弓削475
創業：1963年
代表銘柄：松の司 Matsunotsukasa
母なる湖、琵琶湖
滋賀県といえば、日本一の湖琵琶湖があります。琵琶湖には数多もの水脈が流れ込む為、農業排水というものは特別意識されます。日本酒造りにおいてはお米が無いことには始まりません。そのためお米を育てた後の排水にも徹底した意識を持ち、農薬・化学肥料を従来の半分以下にする取り組みや濁水防止啓発活動など、随所に環境保全へのアプローチがあります。無農薬・無化学肥料栽培にも着手し、雑草への光を遮断し除草剤の代わりとなる浮草(学名：AZOLLA)を活用したお米造りもしています。
地元の山田錦を求めて
この土地でしか味わえないお米というものがあります。また、自社精米しているからこそ、ミクロクリマの土壌の違いに合わせたお酒造りができます。圃場1つ取っても平地・山裾などによる土壌の違いなどが存在し、実際に出来上がるお酒にも異なった味わいを生み出します。
地元で育まれたお米は地下120mから吸い上げられた水によって醸され、中でも圃場別に仕込まれた純米大吟醸ブルーラベルのシリーズは圧巻。永年の経験による丁寧な手造りが、松の司の真髄でもあります。
IMADEYA公式noteで酒蔵訪問記を公開中♪
松の司（まつのつかさ）│松瀬酒造
44件
日本酒
要冷蔵
￥
2,750
(税込)
日本酒
要冷蔵
￥
1,691
(税込)
￥
1,691
(税込)
酒造りの根本を見つめ直し、古くから伝わる生もと造りで醸したという純米酒。蔵付き酵母による自然な旨味と、心地よい酸味、キレのよさ。「松の司」らしい...
日本酒
要冷蔵
￥
13,834
(税込)
￥
13,834
(税込)
【蔵元より】酒蔵のある滋賀県竜王町という土地への感謝と自然環境への配慮から、水草「AZOLLA」の浮かぶ健全な田んぼ（栽培期間中無農薬・無化学肥...
日本酒
要冷蔵
￥
2,494〜
(税込)
￥
2,494〜
(税込)
松の司のフラッグシップである通称「Blue（ブルー）」と呼ばれる純米大吟醸は、契約栽培農家の方々と共に約30年間試行錯誤しながら大切に育ててきた...
日本酒
要冷蔵
￥
3,384
(税込)
￥
3,384
(税込)
酒造りの根本を見つめ直し、古くから伝わる生もと造りで醸したという純米酒。蔵付き酵母による自然な旨味と、心地よい酸味、キレのよさ。「松の司」らしい...
日本酒
要冷蔵
￥
4,924
(税込)
￥
4,924
(税込)
滋賀県竜王町にある「十六代目米師 又八 若井農園」とのコラボレーション商品！お米の栽培技術にとても定評があり、田圃で使用する水はとても冷たく清ら...
日本酒
要冷蔵
￥
3,066〜
(税込)
￥
3,066〜
(税込)
【蔵元より】酒蔵のある滋賀県竜王町という土地への感謝と自然環境への配慮から、水草「AZOLLA」の浮かぶ健全な田んぼ（栽培期間中無農薬・無化学肥...
日本酒
要冷蔵
￥
2,791
(税込)
￥
2,791
(税込)
オマチストという言葉が生まれるくらい日本酒ファンを魅了している酒米「雄町」を使用した限定酒！本来溶けやすくもろみでの温度経過のバランスコントロー...
日本酒
要冷蔵
￥
2,241〜
(税込)
￥
2,241〜
(税込)
松の司の令和6BY新酒。もろみを搾る際、最初に出てくる荒走り部分を瓶詰めしています。リンゴなどの爽やかな香り、また蒸した白米や新酒らしい若葉を連...
日本酒
要冷蔵
￥
1,966〜
(税込)
￥
1,966〜
(税込)
松の司のR5BY最初のお酒。松の司のカジュアルライン、「楽」の季節限定生酒です。毎日気軽に、楽な気持ちで楽しんで欲しいと造られている「楽」は、穏...
日本酒
要冷蔵
￥
15,209〜
(税込)
￥
15,209〜
(税込)
【蔵元より】酒蔵のある滋賀県竜王町という土地への感謝と自然環境への配慮から、水草「AZOLLA」の浮かぶ健全な田んぼ（栽培期間中無農薬・無化学肥...
日本酒
要冷蔵
￥
2,241
(税込)
￥
2,241
(税込)
「水」に着目して生まれた、松の司みずき。日本酒の約80％は水であり、水の個性はそのお酒の質感を大きく左右します。松瀬酒造の井戸水はミネラルに溢れ...
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当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
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