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天狗舞（てんぐまい）・五凛（ごりん）│車多酒造
車多酒造 Syatasyuzo
所在地：石川県白山市坊丸町60-1
創業：1823年
代表銘柄：天狗舞、五凛 Tengumai, Gorin
創業200周年を迎え、掲げるのは「原点回帰+。」
車多酒造は、石川県白山市にある日本三大霊山の一つ「霊峰白山」の麓に広がる、水と土壌の豊かな良米の実る加賀平野の中心に居を構える酒蔵です。
地下にはミネラルの豊富な手取川の伏流水が蓄えられており、この水を仕込み水として使用しています。
車多酒造は最高の食中酒として、飲む方、扱ってくださる方に喜んでいただける、”洗練”された加賀百万石・金沢の文化圏を代表する、上質な「旨い酒」にこだわっています。その上で、酒蔵の位置する雄大な霊峰白山の恵みに感謝し、この地の良さを最大限体現する哲学のもと、二百年受け継いできた職人技を発揮し醸しています。
2023年に創業二百周年を迎え、現在は「原点回帰+。」という、伝統に”+”していくことを新たに志しています。
フルボディで力強いけど重くない山廃造り
車多酒造のお酒のほとんどが、力強い味わいの金沢の文化圏のお食事に適した「山廃」で醸されたフルボディの味わいです。
しかし決して重くなく、洗練された飲み飽きしない酒質です。 そして熟成することにより、さらに円熟味を増した滋味深い味わいになる。
熟成で真価を発揮する酒造りを行っています。
IMADEYA公式noteで酒蔵訪問記を公開中♪
天狗舞（てんぐまい）・五凛（ごりん）│車多酒造
53件
日本酒
要冷蔵
￥
7,150〜
(税込)
￥
7,150〜
(税込)
「特A地区産山田錦」を使用して造られた大吟醸を2年以上熟成させた、熟成大吟醸酒です。使用される大吟醸は、全国新酒鑑評会出品酒レベルの大吟醸酒。熟...
日本酒
要冷蔵
￥
1,980〜
(税込)
￥
1,980〜
(税込)
天狗舞より冬の限定品が発売！上品ですっきりとした香りと心地よい酸味が特長の純米吟醸です。生酒特有のオリが舞い、まるで淡雪のよう。様々なお料理に寄...
日本酒
要冷蔵
￥
3,300
(税込)
￥
3,300
(税込)
【蔵元より】力のある酸味と十分な旨みが調和し、味わいを引き締める苦みと渋みが余韻にも感じられます。15℃程度の涼冷えから45℃程度の上燗がおすす...
日本酒
要冷蔵
￥
9,900
(税込)
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