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雅山流（がさんりゅう）│新藤酒造店
新藤酒造店 Shindo shuzo ten
所在地：山形県米沢市竹井1331
創業：1870年
代表銘柄：雅山流 Gasanryu
止まらない発想
幼少期から祖父の作業を手伝いながら日常生活の一部として酒造りを学びながら生活していた10代目新藤雅信さん。東京農業大学に入学する頃には一連の酒造りの流れを習得しており、色々な酒を飲み当時支持されているお酒や、全国から見た自社の酒の特徴などを分析し、蔵へ戻られました。当時中心ブランドであった「九郎左衛門」を仕込む中で、こっそり一本だけ自分が目指す酒質の酒を仕込んで広め始めたのが銘柄「雅山流」の始まりです。
機械に強い雅信さんは蒸気式甑を自ら設計し、醸造機器も使いやすく改造。年間の3分の1近くは海外出張し、今や輸出先は20カ国以上。さらには「裏雅山流」に「超裏雅山流」までを展開し、次々とチャレンジを続けています。
雅山流（がさんりゅう）│新藤酒造店
23件
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日本酒
要冷蔵
￥
2,585
(税込)
￥
2,585
(税込)
山形県で開発された酒米「玉苗」と、酵母「協会1801」を組み合わせて造られた夏のお酒。華やかな香りとフルーティでしっかりとした味わいが口の中いっ...
日本酒
要冷蔵
￥
1,760〜
(税込)
￥
1,760〜
(税込)
人気の限定酒「裏・雅山流 香華」に純米酒があればな…という数多くのリクエストから生まれたお酒。酒米は出羽燦々以前に山形県の主力品種であった「美山...
日本酒
要冷蔵
￥
1,595〜
(税込)
￥
1,595〜
(税込)
遊び心を加えて自由な発想で醸し、限られた地酒専門店でしか発売できない「裏・雅山流」シリーズ。ベースグレードでも大吟醸級クオリティーを実現した高コ...
日本酒
要冷蔵
￥
1,650
(税込)
￥
1,650
(税込)
この出品酒缶は春の鑑評会前に吊るした出品酒と同じく、吊るしたお酒をアルミ缶にボトリングした、出品酒と全く同じお酒となっています。通常、1.8Lで...
日本酒
要冷蔵
￥
1,760〜
(税込)
￥
1,760〜
(税込)
雅山流シリーズの純米酒を望む声に応えてリリース！伝統的な酒米「神力」を使用しながらも、自己選抜酵母を生かし、甘さを感じる果実の香りと米の豊かな味...
日本酒
要冷蔵
￥
2,525
(税込)
￥
2,525
(税込)
上槽直後にそのままボトリングされたお酒は、まだ発酵による炭酸ガスが抜けきらない状態で密閉されるために、槽場そのままの酒質を楽しむことができます。...
日本酒
要冷蔵
￥
2,340〜
(税込)
￥
2,340〜
(税込)
精米歩合60％の純米酒でありながら、純米吟醸酒クラスのクオリティーを併せ持ち、非常にコストパフォーマンスの高さが光るお酒です。フレッシュで香り華...
日本酒
要冷蔵
￥
1,595〜
(税込)
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1,595〜
(税込)
裏・雅山流の定番「香華」をベースに造られた、更なる裏となる本醸造酒です。今回は県立村山農業高校で育種された珍しい酒造好適米「玉苗」を使用していま...
日本酒
要冷蔵
￥
1,925〜
(税込)
￥
1,925〜
(税込)
人気の限定酒「裏・雅山流 香華」に純米酒があればな…という数多くのリクエストから生まれたお酒！こちらは、山形県産の美山錦をバナナやメロンなどの香...
日本酒
要冷蔵
￥
1,375
(税込)
￥
1,375
(税込)
雅山流が提案する次世代スタンダートを構築しようと生み出された純米酒。山形県内の各蔵の技術者が参加して開発された、在来山形酵母系の最新の山形酵母を...
日本酒
要冷蔵
￥
4,435
(税込)
￥
4,435
(税込)
物事に捕らわれずに もっと自由な発想で様々な酒質を醸し出す事を考え、雅山流と命名された、こだわりの銘柄。 適度に香り高く軽めでソフトな味わいが...
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当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
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