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手取川(てどりがわ)│吉田酒造店
吉田酒造店 Yoshidagawa syuzoten
所在地:石川県白山市安吉町41
創業:1870年
代表銘柄:手取川 Tedorigawa
白山ゆかりのテロワール
石川県を代表する白山には手取川という暴れ川が流れています。当時、多くの兵士が手と手を取り合って急流の川を渡ったことが名前の由来です。この手取川の由来の通り、手と手を取り合い豊かな伏流水を使用し、白山からの清澄で寒冷な空気を用いてお酒造りに取り組むのが吉田酒造店の酒造りです。
山廃仕込み×石川県産米
石川県といえば能登を代表する「山廃仕込み」があります。この山廃仕込みは原料の徹底した処理、雑菌排除が重要です。そのため、麹室に入る際は服も帽子も着替えて徹底的に雑菌を防止。ここまで徹底するからこそ、山廃酛を仕込む際の有用な菌の育成ができるそうです。
使用米も地元の五百万石、石川門、百万石乃白など石川県のテロワールにこだわっています。
IMADEYA公式noteで酒蔵訪問記を公開中♪
手取川(てどりがわ)│吉田酒造店
53件
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
1,705〜
(税込)
¥
1,705〜
(税込)
辛口でありながら、米の旨味を充分に引き出した芳醇なお酒を造り出す、出雲流の純米造りを感じるお酒です。芳醇な旨味とスッキリした飲み口で、キレを併せ...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
4,620
(税込)
¥
4,620
(税込)
45%まで磨いた山田錦を低温小仕込みでじっくりと醸しました。蜂蜜を想わせる品の良い香りが穏やかに香ります。
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
1,980
(税込)
¥
1,980
(税込)
能登半島地震に義援金を募ることを目的とした、石川県酒造組合連合会企画の復興支援酒!爽やかな香りとエレガントな甘味、そして原酒ならではの立体感と瑞...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
2,200〜
(税込)
¥
2,200〜
(税込)
\2020年デビュー!11年の歳月をかけて開発された、石川県の新しい酒米「百万石乃白」!/最高のお酒を醸すために開発されたこのお米はタンパク質が...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
2,300
(税込)
¥
2,300
(税込)
仕込み水の一部を「吉田蔵 u 百万石乃白」で仕込んだ、モダン山廃の貴醸酒です。発酵由来のガス感と柑橘系のようなフレッシュな酸味、可愛らしい甘...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
2,300
(税込)
¥
2,300
(税込)
モダン山廃のお酒で仕込んだうすにごりの貴醸酒です。生酒ならではのフレッシュ感と発泡感で、開栓注意の超元気なお酒です。味わいは複雑味の中に魅力的な...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
2,310
(税込)
¥
2,310
(税込)
食に寄りりそうスパークリング日本酒食、人、自然に寄り添うナチュラルで優しいお酒として新たに誕生した「吉田蔵u」。「u」には優しいの「優」、あなた...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
2,300
(税込)
¥
2,300
(税込)
吉田蔵uが贈る能登支援酒霊峰白山を有する石川県の手取川扇状地に蔵を構える吉田酒造店から能登支援酒が登場。食、人、自然に寄り添うナチュラルで優しい...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
2,200
(税込)
¥
2,200
(税込)
モダン山廃造りのナチュラルで優しいお酒を瓶内二次発酵させたスパークリング日本酒。口に含むと優しく弾ける泡感はもちろん全て天然のもの!優しい酸味に...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
2,200
(税込)
¥
2,200
(税込)
毎年人気の干支ボトル。こちらはモダン山廃でも人気の手取川さんの大吟醸がボトリングされた干支ボトルです。毎年人気の商品に付き、早期完売必須です。※...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
2,420
(税込)
¥
2,420
(税込)
吉田酒造店の新たな挑戦の第一章!能登の米農家 森賢太氏が50粒から復活させた石川県の在来米「巾着(きんちゃく)」を使用したモダン山廃のお酒です。...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
2,530
(税込)
¥
2,530
(税込)
霊峰白山を有する石川県の手取川扇状地に蔵を構える吉田酒造店から特別なお酒がやってきました。食、人、自然に寄り添うナチュラルで優しいお酒として誕生...
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