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手取川（てどりがわ）│吉田酒造店
吉田酒造店 Yoshidagara syuzoten
所在地：石川県白山市安吉町41
創業：1870年
代表銘柄：手取川 Tedorigawa
白山ゆかりのテロワール
石川県を代表する白山には手取川という暴れ川が流れています。当時、多くの兵士が手と手を取り合って急流の川を渡ったことが名前の由来です。この手取川の由来の通り、手と手を取り合い豊かな伏流水を使用し、白山からの清澄で寒冷な空気を用いてお酒造りに取り組むのが吉田酒造店の酒造りです。
山廃仕込み×石川県産米
石川県といえば能登を代表する「山廃仕込み」があります。この山廃仕込みは原料の徹底した処理、雑菌排除が重要です。そのため、麹室に入る際は服も帽子も着替えて徹底的に雑菌を防止。ここまで徹底するからこそ、山廃酛を仕込む際の有用な菌の育成ができるそうです。
使用米も地元の五百万石、石川門、百万石乃白など石川県のテロワールにこだわっています。
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手取川（てどりがわ）│吉田酒造店
65件
日本酒
要冷蔵
￥
2,420
(税込)
￥
2,420
(税込)
能登の米農家 森賢太氏が50粒から復活させた石川県の在来米「巾着（きんちゃく）」を使用したモダン山廃のお酒です。コシヒカリの最古の先祖とも言われ...
日本酒
要冷蔵
￥
2,530
(税込)
￥
2,530
(税込)
「吉田蔵 u×UNITED ARROWS」のコラボ酒！昨年からチャレンジしている「吉田蔵 u 貴醸酒シリーズ」。今回は UA ver.ということ...
日本酒
要冷蔵
￥
2,420〜
(税込)
￥
2,420〜
(税込)
酒米の王様「山田錦」。気候や土壌の関係で石川県での栽培は難しいと言われていましたが、情熱ある農家さんのお陰で石川県白山市でも上質の山田錦が採れる...
日本酒
要冷蔵
￥
1,980〜
(税込)
￥
1,980〜
(税込)
石川県で開発された良質な酒米「石川門」は、大きな心白が特徴で、綺麗で優しい甘味を出してくれますが、割れやすくとても繊細。それ故蔵人が苦労する酒米...
日本酒
要冷蔵
￥
4,492
(税込)
￥
4,492
(税込)
能登半島地震被災蔵の数馬酒造との共同醸造酒。同じ石川県に構える吉田酒造店の支援により、石川県の酒造好適米の石川門でお酒を醸しました。
日本酒
要冷蔵
￥
1,705〜
(税込)
￥
1,705〜
(税込)
辛口でありながら、米の旨味を充分に引き出した芳醇なお酒を造り出す、出雲流の純米造りを感じるお酒です。芳醇な旨味とスッキリした飲み口で、キレを併せ...
日本酒
要冷蔵
￥
5,060
(税込)
￥
5,060
(税込)
45％まで磨いた山田錦を低温小仕込みでじっくりと醸しました。蜂蜜を想わせる品の良い香りが穏やかに香ります。
日本酒
要冷蔵
￥
1,980
(税込)
￥
1,980
(税込)
能登半島地震によって震災に合われた被災者の皆様が一日でも早く復興出来る事を願って醸されています。爽やかな香りとエレガントな甘味、そして原酒ならで...
日本酒
要冷蔵
￥
2,255〜
(税込)
￥
2,255〜
(税込)
＼2020年デビュー！11年の歳月をかけて開発された、石川県の新しい酒米「百万石乃白」！／最高のお酒を醸すために開発されたこのお米はタンパク質が...
日本酒
要冷蔵
￥
2,300
(税込)
￥
2,300
(税込)
仕込み水の一部を「吉田蔵 u 百万石乃白」で仕込んだ、モダン山廃の貴醸酒です。発酵由来のガス感と柑橘系のようなフレッシュな酸味、可愛らしい甘味が...
日本酒
要冷蔵
￥
2,300
(税込)
￥
2,300
(税込)
モダン山廃のお酒で仕込んだうすにごりの貴醸酒です。生酒ならではのフレッシュ感と発泡感で、開栓注意の超元気なお酒です。味わいは複雑味の中に魅力的な...
日本酒
要冷蔵
￥
2,530
(税込)
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2,530
(税込)
「u」には優しいの「優」、あなた＝youの意味が込められています。こちらは独自の「モダン山廃」仕込みで醸したナチュラルな日本酒スパークリング。透...
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当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
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