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神奈川にワイン文化を!母体は建物の解体や道路工事で出たコンクリートやアスファルトを自社プラントで破砕し、再生資材へとリサイクルする企業です。異業...
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神奈川にワイン文化を!母体は建物の解体や道路工事で出たコンクリートやアスファルトを自社プラントで破砕し、再生資材へとリサイクルする企業です。異業...
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今回でバッチ7となるカスクマリッジは、ピーテッドタイプのジャパニーズウイスキーカスクに1年ほど熟成をかけた原酒を使用しています。数あるアマーロの...
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健康的な酒米栽培の象徴として、蔵のシンボルになっている「とんぼラベル」シリーズ。冬の限定酒としてリリースされるのが、山田錦を使って醸した「とんぼ...
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いづみ橋の新酒シリーズのひとつ。しっかりと濁りを残して搾られているため「大雪にごり」と名付けられた、発酵由来のシュワシュワとした微発泡が楽しめる...
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「む」の商品名の由来は、酵母無添加の「無」から。これまで泉橋酒造では日本醸造協会の協会酵母を使用して酒造りをしてきましたが、蔵人たちの探求心から...
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イチローズモルト、嘉之助、三郎丸、桜尾など人気のジャパニーズウィスキーの樽で熟成させたアマーロをブレンドした「カスクマリッジ」の第6弾。今回は、...
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熊澤酒造さんの新たなステージとなる、使用米違いシリーズ第二弾。今回は、扱いが難しいと言われながらも素晴らしい旨味のお酒を生み出す、幻の酒米「愛山...
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こちらは米違いシリーズ第3弾「雄町」を熊本九号酵母で仕込んだお酒です。あらゆる酒米のルーツとなる雄町で表現された、天青らしい爽快な味わい。熊本九...
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こちらは米違いシリーズ第3弾「雄町」を白麹で仕込んだお酒です。白麹によって生成されるクエン酸の酸味に、雄町がもつふくよかな旨味、甘みがとても良い...
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晴れの日にぴったりな、生もと造りのしぼりたて生原酒です。年末年始、日持ちを考えて味付けのしっかりとしたお料理が増える中でも、生もと造りのお酒はし...
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栽培醸造蔵・いづみ橋と地元農家が一体となり、糖分を残さず完全発酵させた辛口純米吟醸酒です。地元で大切に育てた山田錦を自社精米(扁平精米)で58%...
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