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中島醸造

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広島の三次町で栽培された「八反35号」を使用。キレがあり酸が出易いとされているお米の特色と外因的要素(酵母や水)の掛け合わせをして久し振りに復活...
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IMADEYAオリジナルの小左衛門!広島県の三次町で栽培された、広島県に古くから伝わる酒米「八反35号」を100%使用。蔵としては久しぶりに復活...
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蔵の地元、岐阜県産の「ひだほまれ」を使用し、酵母を使い分けることでそれぞれの酵母の特性をより分かりやすく、飲み比べて楽しめるように醸されたフクロ...
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蔵の地元、岐阜県産の「ひだほまれ」を使用し、酵母を使い分けることでそれぞれの酵母の特性をより分かりやすく、飲み比べて楽しめるように醸されたフクロ...
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これを飲まずして「小左衛門」は語れない!「ほのかな香りとやさしい旨み」で愛される「小左衛門」の代表酒がこちら。杏、またはりんごを思わせるようなほ...
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蔵の地元、岐阜県産の「ひだほまれ」を使用し、酵母を使い分けることでそれぞれの酵母の特性をより分かりやすく、飲み比べて楽しめるように醸されたフクロ...
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お酒が出来上がった直後に最大限空気に触れさせず、全量手詰めでボトリングをする「直汲みシリーズ」。非常に手間暇のかかる少量生産商品の為、限られた販...
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お酒が出来上がった直後に最大限空気に触れさせず、全量手詰めでボトリングをする「直汲みシリーズ」。非常に手間暇のかかる少量生産商品の為、限られた販...
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お酒が出来上がった直後に最大限空気に触れさせず、全量手詰めでボトリングをする「直汲みシリーズ」。非常に手間暇のかかる少量生産商品の為、限られた販...
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\小左衛門シリーズの中でも香り豊かな、しぼりたて新酒が発売!/馴染み深い飯米のコシヒカリを50%まで磨き、パイナップルやアジアンフルーツ様香な豊...
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昨年から挑戦を始めた、低精白の吟醸造りで醸されたお酒。精米80%の岐阜県産のひだほまれを使用し、より香りの質、旨みと軽さ、透き通る様にクリアな酒...
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2021年12月上槽から7ヶ月の熟成を経たお酒を、今の季節に合うように加水調整して少しアルコールを下げた「旨醇 うま夏」!お米の旨味を最大限引き...
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