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心白の発現も良く、醸造特性も良いとされているものの、収穫の難しさもあってか現在では稀少な酒米となっている「改良信交」からつくられたお酒。パワース...

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アルコール発酵中に失われていく各種旨味成分を独自の研究により最大限抽出し、甘味、旨味、酸味の究極バランスを追求した加水調整無しの純米原酒です。ラ...

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