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焼酎

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焼酎
2,054〜 (税込)
2,054〜 (税込)
この時期限定、毎年異なるラベルデザインが楽しい大和桜の新焼酎。通常の大和桜は、甕貯蔵で2年ほどの熟成した後出荷されますが、この大和桜の新酒は蒸留...
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パッションフルーツを連想させる香りを持つオレンジ芋の「ハマコマチ」を使用し、酵母はワイン酵母(クリュブラン)で醸した、明治25年創業の蔵が新しい...
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年に一度リリースされる、蔵で出来うる最上の伝統製法で仕込まれる「Classical」が、特別バージョンでリリース!2024年のClassical...
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3,300 (税込)
台東区蔵前にあるバー「NOMURA SHOTEN」のオーナー兼トップバーテンダーである野村空人氏との共同開発商品。今回は蔵に眠っていた未発売の焼...
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台東区蔵前にあるバー「NOMURA SHOTEN」のオーナー兼トップバーテンダーである野村空人氏との共同開発商品。今回は蔵に眠っていた未発売の焼...
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現状の契約農家さんはわずか1件しかありません。このブルーボトルは完熟堆肥栽培の優れた黄金千貫のみを使用し、1シーズンに1仕込みだけの限定醸造です...
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商品詳細
芋品種も麹も100%「綾紫(アヤムラサキ)」で仕込まれた限定焼酎!通常、芋焼酎は原料に芋と「米麹」を使用して造られますが、この焼酎では大変難しい...
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4,972 (税込)
芋品種も麹も100%「綾紫(アヤムラサキ)」で仕込まれた限定焼酎!通常、芋焼酎は原料に芋と「米麹」を使用して造られますが、この焼酎では大変難しい...
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黄金千貫は、70年以上の付き合いとなる有村商店、桑原氏の目利きによる志布志産の完熟、最高品質ものを使用。特徴的な造りは蒸留にあり、末垂れを極力排...
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創業130年を迎えた古澤醸造の新たな挑戦!甘藷は強くたくましい品種である「こないしん」を使用!飲みやすく甘い味わいが特徴です!夏焼酎としてすっき...
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焼酎 - IMADEYA ONLINE STORE

本格焼酎にも二つのタイプがあり、連続式蒸留方法で何度も蒸留することにより無味無臭の焼酎・甲類焼酎と呼ばれるものと、単式蒸留方法により原料の持つ特性が香り・味わいにしっかり表現される焼酎・乙類焼酎があります。
また乙類焼酎には、常圧蒸留と減圧蒸留とがあり、常圧蒸留は90℃~100℃の沸点で蒸留することによって旨味や香り、複雑味が出るので原料の個性がはっきりと分かります。
減圧蒸留は40℃~60℃ほどで沸騰させることで、常圧蒸留の焼酎に比べクリアでクセのない焼酎が出来ます。

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