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焼酎

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焼酎
2,750 (税込)
2,750 (税込)
この「千本桜」は、かつて蔵の代表作であった銘柄を35年ぶりに復活させた焼酎。都城の地頭として赴任した三島通庸が植栽し、日本の桜名所百選に選ばれた...
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焼酎
3,606 (税込)
3,606 (税込)
原料からかなりのこだわりを持ち、全ての作業を手作業で行うという少量生産で焼酎を造っている岩倉酒造。手の込んだ温かみのある美味しい焼酎で人気です。...
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焼酎
1,843 (税込)
1,843 (税込)
原料からかなりのこだわりを持ち、全ての作業を手作業で行うという少量生産で焼酎を造っている岩倉酒造。手の込んだ温かみのある美味しい焼酎で人気です。...
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3,300 (税込)
発酵の原点である酵母に着目した試験醸造のなかで、ワイン用の白葡萄品種「ソーヴィニヨン・ブラン(Sauvignon Blanc)」から採取された酵...
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1,375 (税込)
長期熟成によるまろやかな風味と味わいは、まさしく隠れた逸品です。是非お試し下さい。
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原料の芋は、土作り百姓」東馬場伸さんが、安心・安全な栽培に心がけ、丹精に育てた黄金千貫。また麹米や水にもこだわり、丹念に仕込んで約三年間寝かせた...
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3,740 (税込)
芋焼酎を造る過程で牛乳を用い、独自の発酵・蒸留技術により丁寧に仕上げました。パイナップルを思わせる芳醇な香りが鮮やかに広がり、口に含むと甘酸っぱ...
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これぞ菊之露、というV.I.Pの名前の通り、芳醇な風味と熟成された膨らみのある極上の味わい。8年貯蔵酒をベースに造り上げられたこの一品は、水割り...
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黒瀬杜氏を代表する存在である「黒瀬安光氏」の名前を冠した最高峰に位置する高級芋焼酎。 2種類の麹を贅沢に使うことによって、醸成される旨みは比類な...
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焼酎
1,375〜 (税込)
1,375〜 (税込)
豊永蔵の有機田で生産した、国産有機はだか麦を100%使用し、無濾過で仕上げています。口の中いっぱいに広がる麦の香ばしい香り、無濾過だからこそ実現...
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シェリー樽で3年以上熟成させた、琥珀色の豊かな旨みのある焼酎。 軽い口当たりと樽の甘味との、心地よいハーモニーが特徴的です。
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3,740 (税込)
『まんこい』は手招きをする行為をさし、「招き入れる」「迎え入れる」「千客万来」などの意味を持ちます。 樫樽で寝かせながらも木の渋みなど雑味を除き...
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焼酎 - IMADEYA ONLINE STORE

本格焼酎にも二つのタイプがあり、連続式蒸留方法で何度も蒸留することにより無味無臭の焼酎・甲類焼酎と呼ばれるものと、単式蒸留方法により原料の持つ特性が香り・味わいにしっかり表現される焼酎・乙類焼酎があります。
また乙類焼酎には、常圧蒸留と減圧蒸留とがあり、常圧蒸留は90℃~100℃の沸点で蒸留することによって旨味や香り、複雑味が出るので原料の個性がはっきりと分かります。
減圧蒸留は40℃~60℃ほどで沸騰させることで、常圧蒸留の焼酎に比べクリアでクセのない焼酎が出来ます。

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