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TOP / 酔鯨(すいげい)│酔鯨酒造
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酔鯨(すいげい)│酔鯨酒造

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酒米の最高峰、兵庫県産「山田錦」を精米歩合50%まで磨き使用。酔鯨らしい味わいと香りのバランスに優れた仕上がりを目指しました。山田錦と自社酵母の...
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米の旨みにキレの良い後口を組み合わせた純米酒です。香りはあくまで控えめで、酔鯨特有の酸味があり、幅があるのにキレがある味わいに仕上がっております...
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コンセプトは「土佐酒の辛口をベースとした食中酒」原料米には北海道産の酒造好適米「吟風」を使用し、しっかりとした味わいと洗練されたキレ味が特徴です...
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682 (税込)
米の旨みにキレの良い後口を組み合わせた純米酒です。香りはあくまで控えめで、酔鯨特有の酸味があり、幅があるのにキレがある味わいに仕上がっております...
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コンセプトは「土佐酒の辛口をベースとした食中酒」原料米には北海道産の酒造好適米「吟風」を使用し、しっかりとした味わいと洗練されたキレ味が特徴です...
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8,085 (税込)
精米歩合40%の東条地区産山田錦を高知酵母AC-95で醸造。リンゴやバナナの様な香りが合わさった艶やかなフルーツ香、上質な飲み口で、普段日本酒に...
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1872年より続く、高知市長浜に本蔵を構える酔鯨酒造。2018年には土佐市に最新設備を備えた新蔵が誕生しました。こちらは蔵の念願である土佐の酒米...
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高知県産の酒造好適米「吟の夢」で醸した秋の限定酒!高知酵母「A-14」と9号系由来の自社酵母の2種類の酵母を使用。低温でじっくり醸した後瓶詰。さ...
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酔鯨の基幹商品、精米歩合50%の北海道産吟風の「吟麗」をベースに、酵母は今まで鑑評会出品用など一般流通用酒には使用してこなかった高知酵母と熊本酵...
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原料米には酒米(酒造好適米)の最高峰「山田錦」を 100%使用。リンゴ酸を多くつくる高知酵母「M9」とイチゴやメロンのような香りが特徴の高知酵母...
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酔鯨のひやおろしは2シーズン制。こちらの「白露」は夏の終わりにリリースされる第一弾です。お米は北海道産の吟風を用い、一回火入れの後瓶貯蔵、氷温貯...
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酔鯨のひやおろしは2シーズン制。こちらの「寒露」は冬の装いへと変化した深い秋をイメージした第2弾です。お米は北海道産の吟風を用い、一回火入れの後...
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