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油長酒造

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25年後の風の森をイメージして醸造された風の森25周年記念酒。テーマは「5種の微生物」。多様な微生物の営みによって多重層化した香りや味わいを実現...
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「笊籬採り(いかきどり)」とは、古代の酒造りからヒントを得た油長酒造さん独自の搾り方。地元で契約栽培された風の森のフラッグシップ米である「秋津穂...
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燗酒として温度の違いによる味わいの変化を楽しめるように設計されたALPHA5!貴醸酒仕込みで、仕込水の代わりに部分的に蔵で貯蔵してきた熟成年月1...
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奈良県産の秋津穂を22%まで磨き、菩提もとで醸された「ALPHA2」。菩提もとによる味わいの奥行きに、乳酸菌特有の酸味が合わさることで、立体感が...
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1,793 (税込)
爽やかでラムネのような香り。口に含むと微発泡感があり、ふっくらとした雄町らしい甘み、トロピカルなニュアンスも感じられます。存在感のある綺麗な酸が...
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ALPHA5は、乳酸酵母を利用した油長酒造独自の酵母を用いることで、味わいに複雑味と広がりを与え、仕込み水の代わりに部分的に10年以上熟成させた...
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25年後の風の森をイメージして醸造された風の森25周年記念酒。テーマは「5種の微生物」。こちらは、「搾ったお酒の中でも搾り機の圧をかけずに滴り落...
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「 World Class Bartender of the year 2015 」の称号を持つ、金子道人氏率いるLAMP BAR とのコラボ商...
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かつては定番酒として、秋津穂657に次ぐ人気を誇っていた「キヌヒカリ457」。キヌヒカリ米の生産量減少によって2017年に惜しまれつつも終売にな...
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\今年も発売決定!みんなで大輪の花火を打ち上げよう!/みんなが元気になれるよう思いを込めて、10月1日(日本酒の日)に一斉乾杯し、花火を打ち上げ...
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風の森雄町純米吟醸しぼり華の終売から2年が経ち、醸造スタッフの能力や担当も変化し、新たなスタッフも加わった今、チャレンジエディションとして限定復...
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日本酒を飲み手が自由にブレンドする新たな楽しみ方を提案するALPHA7。今回は、橘ケンチ(EXILE/EXILETHESECOND)氏をメンバー...
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