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奈良県 油長酒造
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日本酒
要冷蔵
1000円台の商品
【数量限定】風の森 試験醸造酒 ver3 真中採り
商品番号01009557
￥ 1,980 (税込)

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風の森 秋津穂 507 純米奈良酒 無濾過生
￥ 1,980 (税込)

蔵元・生産者

風の森（かぜのもり）│油長酒造
関西 | 奈良県
風の森（かぜのもり）│油長酒造
この蔵元・生産者について詳しく知る

商品情報

今までよりも磨かない、精米歩合90%前後のお米を用いた「風の森試験醸造酒ver.3」です。
今回のテーマは「軟水仕込み」。軟水処理した仕込水を用いることで、低精白米による旺盛な発酵を抑え込み、もろみ段階の追水には超硬水を用い、酵母の発酵力が弱まってきた際のブースターとして利用したそう！
香りは普段より増した印象で白ブドウを想わせます。はっきりした甘さにお米由来の複雑味ある豊かな味わい。90%精米でありながらも風の森らしい瑞々しさを表現しています。
※要冷蔵

タグ
日本酒
容量 720ml
日本酒規格
日本酒タイプ 生酒
使用米 秋津穂
精米歩合 0.9
度数 0.14
蔵元 油長酒造
配送方法 この商品を含むご注文はクール便でお届けします。
タグ
日本酒
容量 720ml
日本酒規格
日本酒タイプ 生酒
使用米 秋津穂
精米歩合 0.9
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蔵元 油長酒造
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