MENU
商品を探す
アカウント
Shop
IMADEYA ONLINE STOREへのお問い合わせ
お問い合わせ対応:10:00~17:00(土祝日除く)
出荷対応:月~土(祝日含む)
出荷対応:月~土(祝日含む)
TEL:0570-015-111
MAIL: info@imadeya.co.jp
営業日カレンダー
Close
コーポレート/飲食店様はこちら
IMADEYAが取り扱うお酒にご興味のある飲食店様はこちら
飲食店様特設サイト
IMADEYAについてもっと知りたい方はこちら
コーポレートトップ
既にお取引があり専用発注サイトをご利用の飲食店様はこちら
飲食店様専用発注サイト(i-web)
IMADEYAの輸出事業の取り組み紹介はこちら
輸出事業部
IMADEYAの飲食店卸事業部について知りたい方はこちら
飲食店様向け営業部
いまでやの採用情報はこちら
採用情報(wantedly)
その他IMADEYAのお酒に関わるご質問等
お問い合わせ
close
カテゴリから探す
カーブドッチワイナリー

カーブドッチワイナリー Cave d'occi winery
所在地:新潟県新潟市西蒲区角田浜1661
創業:1992年

風土を表した唯一のワイン
海と砂に囲まれた新潟ワインコーストに属するカーブドッチ。新潟のワイナリーを牽引する、リーダー的存在のワイナリーです。
また、栽培・醸造責任者の掛川史人氏は教育者としても秀でており、ワイン塾も開講。その塾からは「フェルミエ」の醸造家の本多孝さんも輩出しています。
海と砂に囲まれた新潟ワインコーストで育ったブドウは、華やかな香りと繊細な味わいが特徴で、品種・ヴィンテージによる個性を表現するワイン造りを行っています。
「私が造りたいのは最高のワインではなく、ここの風土を表した唯一のワイン」と語る掛川史人氏。
減農薬や微生物活用など様々な取り組みにもチャレンジし続けるカーブドッチに今後も注目です。

日本におけるアルバリーニョの先駆者
カーブドッチは年間約10万本のワインを生産しておりますが、その中で約3万本のワインは自社栽培のブドウを使用して醸造しています。
今まで40種類以上の品種を植えてきて、今でも約20種類のブドウが植わっています。
特に白ブドウ品種「アルバリーニョ」はカーブドッチが日本でどこよりも早く取り入れた品種であり、土地への適性、出来上がった味わいを見ても期待が膨らむ品種であると語ります。
IMADEYA公式 Youtubeチャンネル「IMADEYA チャンネル」で酒蔵訪問記を公開中♪
カーブドッチワイナリー
135件
在庫なし
日本ワイン
要冷蔵
¥
3,850
(税込)
¥
3,850
(税込)
醸造家、掛川さんの趣味に走って造られるどうぶつシリーズのワイン。こちらは、体に染み入るような優しい味わいを目指して造られた「ぺんぎん」。北海道余...
在庫なし
日本ワイン
要冷蔵
¥
4,950
(税込)
¥
4,950
(税込)
醸造家、掛川さんの趣味に走って造られるどうぶつシリーズのワイン。自社農園で栽培されたシュナンブランを原料に、2023年は天然酵母に挑戦!過去最高...
在庫なし
日本ワイン
要冷蔵
¥
2,585
(税込)
¥
2,585
(税込)
ミリュシリーズはカーブドッチさんが提案するテーブルワインのシリーズ。こちらは様々な赤ワイン用ブドウをアッサンブラージュしたワインで、ベリーを想わ...
在庫なし
ビール
要冷蔵
¥
2,640
(税込)
¥
2,640
(税込)
「Croix (クロワ)」とはワインとビールの文化が交差するクロワシリーズ。クロワとはフランス語で「十字」や「交差」の意味。ワインのように誰かと...
在庫なし
日本ワイン
要冷蔵
¥
4,180
(税込)
¥
4,180
(税込)
若手ワイン醸造家の草野竜征が、わかりやすいくっきりとした美味しさではなく、じわっと噛み締める味わい深いワインを目指して醸造しているワインです。今...
在庫なし
日本ワイン
要冷蔵
¥
2,585
(税込)
¥
2,585
(税込)
ミリュシリーズはカーブドッチさんが提案するテーブルワインのシリーズ。こちらは新潟産カベルネソーヴィニョンをベースに、メルロー、ベーリーA、ヤマソ...
在庫なし
日本ワイン
要冷蔵
¥
6,490
(税込)
¥
6,490
(税込)
瓶内二次発酵、シャルドネ100%で造るスパークリングワインです。2022年からはベースワインが新潟産から北海道余市産のシャルドネに変更になりまし...
在庫なし
日本ワイン
要冷蔵
¥
3,850
(税込)
¥
3,850
(税込)
醸造家、掛川氏の趣味に走って造られるどうぶつシリーズ。こちらは砂質土壌で栽培されたツヴァイゲルトから造られた、チャーミングな香りと豊かな果実味、...
在庫なし
おすすめセット
要冷蔵
¥
15,620
(税込)
¥
15,620
(税込)
お家パーティーの最適解!
ご馳走スペシャル~からあげ・チキン編~
今回のご馳走スペシャルはずばり「からあげ&チキンに合わせたいお酒」。
...
在庫なし
日本ワイン
要冷蔵
¥
5,390
(税込)
¥
5,390
(税込)
カーブドッチの畑の特徴である「砂質土壌」のニュアンスが、赤ワインで最も濃く現れるのがこのピノノワールだそう。2021年は盆明けからグッと気温が下...
在庫なし
日本ワイン
要冷蔵
¥
4,950
(税込)
¥
4,950
(税込)
ケルナーとソーヴィニョンブランを使用。優しく体に染み入る味わいを目指して造られています。品種ごとに仕込んだマセラシオン期間は約1ヵ月。オレンジワ...
在庫なし
日本ワイン
要冷蔵
¥
3,520
(税込)
¥
3,520
(税込)
ツヴァイゲルトレーベといえば北海道が有名ですが、新潟で栽培すると酸味が少なく果実味あふれるワインになるそう!その特性を活かすため、ステンレスタン...
カートに追加されました!
16,000円(税込)以上のお買い上げで、送料無料となります
※カート追加だけでは、在庫は確保されません。
必ずご注文確定までお進みください。
必ずご注文確定までお進みください。
Invalid password
Enter
Product Category
Account
ご利用ガイド
運営会社:株式会社 いまでや
住所:〒260-0801 千葉県千葉市中央区仁戸名町714-4
20歳未満の飲酒・飲酒運転は法律で禁止されています。また、妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
©2020 IMADEYA. All Rights reserved.






