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萩の鶴（はぎのつる）・日輪田（ひわた）│萩野酒造
萩野酒造 Hagino syuzo
所在地：宮城県栗原市金成有壁新町52
創業：1840年
代表銘柄：萩の鶴 Haginotsuru
徹底したクリーン環境での酒造り
有用微生物を扱う日本酒蔵にとってお酒造りに関係の無い菌は徹底的に排除したいもの。特に山廃造りに取り組む蔵元さんは尚更のこと。そのため、蔵の清掃はもちろんの事、麹造りにおいても麹菌の菌糸が米の内部までよく繁殖するような良い麹造りを徹底します。
酒母の段階でも優良酵母がきちんと働くように管理し、約一ヶ月かけて山廃酛を仕上げていきます。
カジュアルながらも上質なTシャツをイメージ！？
彼らの考える理想の味わいは、外行きとしてたまに着るドレスのようなものではなく、普段着のような感覚で気軽に楽しめる味わい。毎日着られて心地のいい、カジュアルでありながらも上質なTシャツ。まさに萩野酒造の醸すお酒は、肩肘張らず楽しめる味わいが特徴です。
萩の鶴（はぎのつる）・日輪田（ひわた）│萩野酒造
28件
￥
1,760〜
(税込)
「萩の鶴秋あがり」がリニューアル！「萩の鶴晴雲秋月 (せいうんしゅうげつ)」として生まれ変わりました！晴雲秋月とは、心がきれいに澄み切っている様...
日本酒
要冷蔵
￥
1,870〜
(税込)
￥
1,870〜
(税込)
日輪田は、古くからの酒造技術を途絶えさせる事なく後世にも伝えて行きたいとの思いから、多様な微生物のせめぎ合いを巧みに利用する昔ながらの生もと造り...
￥
5,500
(税込)
フランスで開催された「Kura Master2024」にて、プラチナ賞を受賞。空気が澄み、一番気温の低い毎年1月の厳寒期に鑑評会出品用として 仕...
日本酒
要冷蔵
￥
3,300
(税込)
￥
3,300
(税込)
「飲みにくい・クセがある」というイメージがある生もと造りですが、日輪田の生もとはそのイメージを払拭してくれます。生もとは本来、しっかりと造れば山...
日本酒
要冷蔵
￥
1,760〜
(税込)
￥
1,760〜
(税込)
全量生もとづくりを行う日輪田の秋あがりです。秋あがり向けに濾過、火入れのタイミングや貯蔵温度などの工程を調整したという、とても丁寧な造り。秋らし...
日本酒
要冷蔵
￥
1,760〜
(税込)
￥
1,760〜
(税込)
10月1日の「メガネの日」、「日本酒の日」にちなんで、全員メガネの蔵人さんたちがメガネを曇らせながら仕込んだお酒。酸味を強調するために、リンゴ酸...
日本酒
要冷蔵
￥
1,980〜
(税込)
￥
1,980〜
(税込)
ひまわりをあしらったラベルが可愛らしい夏のお酒！全量生もと仕込みの日輪田ブランドですが、高い技術力によって、生もとのイメージにある「癖があって飲...
日本酒
要冷蔵
￥
1,650〜
(税込)
￥
1,650〜
(税込)
萩の鶴としては、他のお酒と全く違うアプローチで造られているお酒。フレッシュさを信条としている萩の鶴ですが、こちらは発酵由来のガスが抜けて適度な酸...
日本酒
要冷蔵
￥
2,420
(税込)
￥
2,420
(税込)
10月1日の「メガネの日」「日本酒の日」にちなんで、発売されるメガネ専用酒。今回、これまでのメガネ専用とは全く異なるアプローチの商品を試験的に販...
日本酒
要冷蔵
￥
5,500
(税込)
￥
5,500
(税込)
精米歩合35％の山田錦によるお酒で、熟した果実の様な華やかな吟醸香と、ふくよかで艶やかな味わいがお楽しみいただけます。
日本酒
要冷蔵
￥
2,200〜
(税込)
￥
2,200〜
(税込)
海でバカンスを楽しむ猫がデザインされた、キュートな夏の限定酒。華やかな香りと適度な甘さに、ほのかな発泡感を感じるフレッシュな味わいです。※要冷蔵...
日本酒
要冷蔵
￥
2,035〜
(税込)
￥
2,035〜
(税込)
風鈴とともに夕涼みをしている可愛らしい猫がデザインされた夏の限定酒。落ち着いたガス感と華やかフルーティーな香りにやさしい甘味が特長です。まったり...
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当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
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