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みむろ杉（みむろすぎ）│今西酒造
今西酒造 Imanishi syuzo
所在地：奈良県桜井市大字三輪510番地
創業：1660年
代表銘柄：みむろ杉 Mimurosugi
三輪を飲む
奈良県桜井市三輪にある今西酒造。近くには大神（おおみわ）神社の御神体である三輪山があり、古来から「三諸山」と呼ばれ、「うま酒みむろの山」と称されています。「みむろ（実醪）」とは、すなわち「酒のもと」の意味で、 酒の神様としての信仰からの呼び名。
また大神神社は杉玉の発祥でもあり、杉に神が宿るとされています。三輪には「活日（いくひ）神社」という神社もあり、ここには実在した最古の杜氏といわれる「高橋活日命（たかはしいくひのみこと）」が祀られ、全国の杜氏や蔵人が信仰しています。
清く、正しい、酒造り
こうした酒造りと深い地で350年以上の歴史を持ち、三輪の地に現存している唯一の蔵が今西酒造です。仕込みに使用する水は御神体三輪山の伏流水で、やや軟水のやわらかな口当たり。酒造りはひと手間、ふた手間をかけて丁寧におこなわれ、効率よりも一つ一つの工程でいかにこだわるかという、徹底して品質を重視したお酒造りをしています。『みむろ杉ろまんシリーズ』は「穏やかな香りとフレッシュでお米の旨味が広がるキレイなお酒」をコンセプトに造られているシリーズです。
IMADEYA公式noteで酒蔵訪問記を公開中♪
みむろ杉（みむろすぎ）│今西酒造
43件
日本酒
要冷蔵
￥
1,870〜
(税込)
日本酒
要冷蔵
￥
11,000
(税込)
￥
11,000
(税込)
35％まで磨いた山田錦の斗瓶取りによる贅沢なお酒です。ワイングラスに注いでいただき、グラスの中で温度の上昇と共に大きく開いていくのをお楽しみ下さ...
日本酒
要冷蔵
￥
5,500
(税込)
￥
5,500
(税込)
奈良の自社田・契約栽培米「山田錦」と吉野杉の「木桶」を用い、酒の神が宿るとされる三輪山の麓で、「菩提もと」という最古の清酒醸造手法によって造られ...
日本酒
要冷蔵
￥
5,500
(税込)
￥
5,500
(税込)
奈良の自社田・契約栽培米「山田錦」と吉野杉の「木桶」を用い、酒の神が宿るとされる三輪山の麓で、「菩提もと」という最古の清酒醸造手法によって造られ...
日本酒
要冷蔵
￥
1,980〜
(税込)
￥
1,980〜
(税込)
みむろ杉ろまんシリーズの醸造技術を応用し、サーマルタンクで醸した菩提もと酒です！アルコール度数は原酒13度と軽く設計されていますが、超自然派の「...
日本酒
要冷蔵
￥
2,200〜
(税込)
￥
2,200〜
(税込)
今期一番搾りのフレッシュな新酒が到着！例年、1本目の新酒は山田錦で仕込んでいますが、今期は趣向を変え奈良県産露葉風を使用し、ラムネのような爽やか...
日本酒
要冷蔵
￥
4,290
(税込)
￥
4,290
(税込)
みむろ杉ろまんシリーズの醸造技術を応用し、サーマルタンクで醸した菩提もと酒です！アルコール度数は原酒13度と軽く設計されていますが、超自然派の「...
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当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
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