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TOP / 蔵元・生産者 / 鶴齢(かくれい)│青木酒造

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鶴齢(かくれい)│青木酒造

青木酒造 Aoki syuzo

所在地：新潟県南魚沼市塩沢1214
創業：1717年
代表銘柄：鶴齢 Kakurei、雪男 Yukiotoko

地元に愛されて300年

南魚沼地域で最も長い300年以上の歴史を有する酒蔵は、三国街道の塩沢宿牧之通りに位置。地元で約40％が消費されている青木酒造のお酒。
代表銘柄「鶴齢」は、地元魚沼の食文化に寄り添った味わいを特徴としています。
長期保存が可能な干物や漬物などに加え、汗をかき熱心に仕事をする魚沼人が好む塩や醤油を用いた味付けが主体の魚沼料理。
「淡麗辛口」が多い新潟の酒の中で、酒米本来の旨みを残した「淡麗旨口」は魚沼の食卓には欠かせない1本となっています。
「地元あっての酒蔵」そう語る青木貴史さん。
「雪男」の売り上げの一部は、山岳救助隊への寄付も行っているとのことや、他にもクリーンエネルギーとして豪雪地帯ならではの雪を活用した冷蔵庫の使用や、地元スポーツ選手の援助を通して、次の100年へと、この味を受け継いでいきます。

鶴齢(かくれい)│青木酒造

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