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TOP / 蔵元・生産者 / 七本鎗（しちほんやり）│冨田酒造

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七本鎗（しちほんやり）│冨田酒造

冨田酒造 Tomita syuzo

所在地：滋賀県長浜市木之本町木之本1107
創業：1534年
代表銘柄：七本槍 Shichihonyari

歴史的にも文化的にも魅力的な町

滋賀県長浜市木本町は豊臣秀吉が初めて城を持った場所という歴史を持つ町。冨田酒造はここで460余年続く酒蔵で、銘柄『七本鎗』は賤ヶ岳の合戦で活躍した7人の若武者「賤ヶ岳の七本槍」から取っています。蔵の木造建築は江戸末期のもの。蔵の12代目と北大路魯山人が親交あったことから、お酒のラベルにも使用されている『七本鎗』と彫られた木の看板（魯山人が寄贈したもの）が蔵に飾られています。
15代目である冨田泰伸さんは2002年に蔵に戻ってから、地元の水・米・環境でお酒を醸すことに力を注いできました。海がない地域の為、保存に適した濃い味付けや発酵文化が根付いている地元の食文化に合うお酒は必然的に濃い味となりますが、冨田さんは洋食（オイリーなもの）や現代の食文化にも寄り添える酒質を織り交ぜながら、今日の『七本鎗』のスタイルを築き上げました。

無農薬栽培米へのこだわり

2010年からはお米の家倉・家倉敬和さんとの出会いから始まった100％無農薬米で醸した純米酒『七本鎗無有（むう）』の醸造・販売もスタート。きっかけは、農業大国である滋賀県の人間として、「お米は農薬を使わないと育たないという常識を変えていきたい」といった意味合いもあるとか。初めて契約栽培を依頼した地元の篤農家「もりかわ農場」産の無農薬米を使って仕込んだお酒を熟成させたタイプもまた、七本鎗を象徴する1本です。

七本鎗（しちほんやり）│冨田酒造

51件

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日本酒

七本鎗（しちほんやり）木ノ環木桶仕込生原酒

￥ 3,300 (税込)

日本酒

要冷蔵

在庫なし

七本鎗（しちほんやり）無有生もと 2021

日本酒

￥ 4,950 (税込)

￥ 4,950 (税込)

滋賀県産の山田錦を精米歩合35％まで磨いて醸したお酒です。食中で楽しんでもらえる大吟醸がコンセプトで、繊細な旨みがお食事を引き立ててくれます。

七本鎗（しちほんやり）│冨田酒造日本酒滋賀県生産者近畿地方

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日本酒

要冷蔵

七本鎗（しちほんやり）木ノ環木桶仕込生原酒

￥ 3,300 (税込)

七本鎗（しちほんやり）木ノ環木桶仕込生原酒

￥ 3,300 (税込)

新しい価値やモノが生まれてくる時代だからこそ、あえて今、長年受け継がれてきた伝統や技術に光を当て、価値を見直し、次世代へと環（めぐ）らせて行きた...

3000円台の商品七本鎗（しちほんやり）│冨田酒造日本酒滋賀県生産者近畿地方

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日本酒

要冷蔵

七本鎗（しちほんやり）無有生もと 2021

￥ 2,860 (税込)

七本鎗（しちほんやり）無有生もと 2021

￥ 2,860 (税込)

「無有（むう）」は2010年より「お米の家倉」の家倉さんとタッグを組んで取り組んでいる、無農薬「玉栄」による純米酒です。2018年からは生もと造...

2000円台の商品七本鎗（しちほんやり）│冨田酒造日本酒滋賀県生産者近畿地方

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