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七本鎗(しちほんやり)│冨田酒造
冨田酒造 Tomita syuzo
所在地:滋賀県長浜市木之本町木之本1107
創業:1534年
代表銘柄:七本槍 Shichihonyari
歴史的にも文化的にも魅力的な町
滋賀県長浜市木本町は豊臣秀吉が初めて城を持った場所という歴史を持つ町。冨田酒造はここで460余年続く酒蔵で、銘柄『七本鎗』は賤ヶ岳の合戦で活躍した7人の若武者「賤ヶ岳の七本槍」から取っています。蔵の木造建築は江戸末期のもの。蔵の12代目と北大路魯山人が親交あったことから、お酒のラベルにも使用されている『七本鎗』と彫られた木の看板(魯山人が寄贈したもの)が蔵に飾られています。
15代目である冨田泰伸さんは2002年に蔵に戻ってから、地元の水・米・環境でお酒を醸すことに力を注いできました。海がない地域の為、保存に適した濃い味付けや発酵文化が根付いている地元の食文化に合うお酒は必然的に濃い味となりますが、冨田さんは洋食(オイリーなもの)や現代の食文化にも寄り添える酒質を織り交ぜながら、今日の『七本鎗』のスタイルを築き上げました。
無農薬栽培米へのこだわり
2010年からはお米の家倉・家倉敬和さんとの出会いから始まった100%無農薬米で醸した純米酒『七本鎗 無有(むう)』の醸造・販売もスタート。きっかけは、農業大国である滋賀県の人間として、「お米は農薬を使わないと育たないという常識を変えていきたい」といった意味合いもあるとか。初めて契約栽培を依頼した地元の篤農家「もりかわ農場」産の無農薬米を使って仕込んだお酒を熟成させたタイプもまた、七本鎗を象徴する1本です。
七本鎗(しちほんやり)│冨田酒造
43件
在庫なし
日本酒
要冷蔵
七本鎗(しちほんやり) 無有 滋賀旭 火入れ
¥
2,420〜
(税込)
七本鎗(しちほんやり) 無有 滋賀旭 火入れ
¥
2,420〜
(税込)
「無有(むう)」とは、「農薬を無くす事により、農家と酒蔵双方の想いの有る、新たな価値有るものを生む。」そんな気持ちを込め名付けられた、無農薬栽培...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
七本鎗(しちほんやり) 生もと純米 琥刻 2021
¥
2,420
(税込)
七本鎗(しちほんやり) 生もと純米 琥刻 2021
¥
2,420
(税込)
「人が醸した酒、そこに時の刻みによる厚みが加わり深みが増し琥珀色になっていく。時を感じながら飲む、これも酒の楽しみ方の一つでありたい。」そんな想...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
七本鎗(しちほんやり) 純米 吟吹雪 火入れ
¥
2,970
(税込)
七本鎗(しちほんやり) 純米 吟吹雪 火入れ
¥
2,970
(税込)
【蔵元より】このお酒で使用しております「吟吹雪」という酒米は、「山田錦」と「玉栄」の掛け合わせによって誕生した、滋賀県原産のお米です。酒造好適米...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
七本鎗(しちほんやり) 山廃純米 琥刻 2017
¥
3,630
(税込)
七本鎗(しちほんやり) 山廃純米 琥刻 2017
¥
3,630
(税込)
酵母の添加を行わず、蔵付き天然酵母で手間暇かけて醸しております。燗にすると独特なビターさが感じられ、しっかり味のお料理ともよく合います。
在庫なし
日本酒
要冷蔵
七本鎗(しちほんやり) 純米 夏のにごり 火入れ
¥
1,925〜
(税込)
七本鎗(しちほんやり) 純米 夏のにごり 火入れ
¥
1,925〜
(税込)
七本鎗 夏のにごり!にごり酒らしくお米の旨味をしっかりと感じますが、甘すぎないドライなタイプに仕上がっています。料理との相性も幅広く、こってりと...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
七本鎗(しちほんやり) 特別純米
¥
1,760〜
(税込)
七本鎗(しちほんやり) 特別純米
¥
1,760〜
(税込)
蔵の地元の「もりかわ農場」にて減農薬の契約栽培をされた玉栄を使用し、蔵では唯一1701酵母で醸している特別純米。ひと夏の間寝かせてから蔵出しされ...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
七本鎗(しちほんやり) 純米 山田錦 うすにごり生原酒
¥
1,870〜
(税込)
七本鎗(しちほんやり) 純米 山田錦 うすにごり生原酒
¥
1,870〜
(税込)
蔵から車で10分程の距離にある「もりかわ農場」さんで栽培された「山田錦」を使用したしぼりたて!新酒の若さと少しの硬さがありますが、少しオリが絡ん...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
七本鎗(しちほんやり) 純米 活性にごり酒
¥
1,925〜
(税込)
七本鎗(しちほんやり) 純米 活性にごり酒
¥
1,925〜
(税込)
七本鎗がこの時期リリースする、澱(おり)を残した人気の活性にごり酒です。酒米には滋賀県産の玉栄を用い、にごりによるクリーミーな口当たりですが、甘...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
【IWC SAKE 最高賞受賞】七本鎗(しちほんやり) 木ノ環 生もと 木桶仕込み 火入れ
¥
2,200〜
(税込)
【IWC SAKE 最高賞受賞】七本鎗(しちほんやり) 木ノ環 生もと 木桶仕込み 火入れ
¥
2,200〜
(税込)
英国のワイン品評会・日本酒部門で最高賞を受賞した「七本鎗 木ノ環 生もと 木桶仕込み 火入れ」。 世界的にも権威あるブラインドテイスティング審査...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
七本鎗(しちほんやり) 純米 吟吹雪 搾りたて生原酒
¥
1,870〜
(税込)
七本鎗(しちほんやり) 純米 吟吹雪 搾りたて生原酒
¥
1,870〜
(税込)
玉栄と山田錦の掛け合わせで生まれた、滋賀県の酒米「吟吹雪」を使用した搾りたての新酒です。吟吹雪で仕込んだ純米吟醸や純米は、優しい味わいになる傾向...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
七本鎗(しちほんやり) 純米 山田錦 ひやおろし
¥
1,870〜
(税込)
七本鎗(しちほんやり) 純米 山田錦 ひやおろし
¥
1,870〜
(税込)
冨田酒造では山田錦が滋賀県の酒造好適米として認定されて以来、地元の契約農家さんに委託して滋賀県産の山田錦を育ててもらっています。そうして大切に育...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
七本鎗(しちほんやり) 純米大吟醸 渡船
¥
2,530〜
(税込)
七本鎗(しちほんやり) 純米大吟醸 渡船
¥
2,530〜
(税込)
香り控えめで、純米大吟醸にしてはおとなしいタイプですが、酸がまとめるバランスの取れた旨みをきれいに感じることができます。
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