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手取川（てどりがわ）│吉田酒造店
吉田酒造店 Yoshidagara syuzoten
所在地：石川県白山市安吉町41
創業：1870年
代表銘柄：手取川 Tedorigawa
白山ゆかりのテロワール
石川県を代表する白山には手取川という暴れ川が流れています。当時、多くの兵士が手と手を取り合って急流の川を渡ったことが名前の由来です。この手取川の由来の通り、手と手を取り合い豊かな伏流水を使用し、白山からの清澄で寒冷な空気を用いてお酒造りに取り組むのが吉田酒造店の酒造りです。
山廃仕込み×石川県産米
石川県といえば能登を代表する「山廃仕込み」があります。この山廃仕込みは原料の徹底した処理、雑菌排除が重要です。そのため、麹室に入る際は服も帽子も着替えて徹底的に雑菌を防止。ここまで徹底するからこそ、山廃酛を仕込む際の有用な菌の育成ができるそうです。
使用米も地元の五百万石、石川門、百万石乃白など石川県のテロワールにこだわっています。
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手取川（てどりがわ）│吉田酒造店
68件
日本酒
要冷蔵
￥
2,310
(税込)
￥
2,310
(税込)
今年は新たな製造方法に挑戦し、昨年以上にきめ細かい泡と瑞々しさが楽しめるお酒に！山廃造りのナチュラルなスパークリング。口に含むと優しく弾ける天然...
日本酒
要冷蔵
￥
2,200
(税込)
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2,200
(税込)
毎年人気の干支ボトル。こちらはモダン山廃でも人気の手取川さんの大吟醸がボトリングされた干支ボトルです。毎年人気の商品に付き、早期完売必須です。コ...
日本酒
要冷蔵
￥
2,420
(税込)
￥
2,420
(税込)
吉田酒造店の新たな挑戦の第一章！能登の米農家 森賢太氏が50粒から復活させた石川県の在来米「巾着（きんちゃく）」を使用したモダン山廃のお酒です。...
日本酒
要冷蔵
￥
2,530
(税込)
￥
2,530
(税込)
山廃仕込みの低アルコール酒を再発酵させ、繊細な味わいを何層も重ねる新たな製法にチャレンジ！みずみずしくでライトな低アルコール（原酒13％）のお酒...
日本酒
要冷蔵
￥
2,310
(税込)
￥
2,310
(税込)
山廃仕込みの低アルコール酒を再発酵させ、繊細な味わいを何層も重ねる新たな製法にチャレンジ！みずみずしくでライトな低アルコール（原酒13％）のお酒...
日本酒
要冷蔵
￥
2,750
(税込)
￥
2,750
(税込)
山廃仕込みの低アルコール酒を再発酵させ、繊細な味わいを何層も重ねる新たな製法にチャレンジ！フレッシュでライトな低アルコール（原酒13％）のお酒で...
日本酒
要冷蔵
￥
2,970
(税込)
￥
2,970
(税込)
アパレルブランド「UNITED ARROWS」とのコラボ酒！今回の「吉田蔵u Re:発酵」は、「石川門」を使用した山廃貴醸酒をブレンドした新しい...
日本酒
要冷蔵
￥
1,870〜
(税込)
￥
1,870〜
(税込)
同じお米、同じ精米歩合で季節を表現する、手取川の四季シリーズ。ラベルは蔵の横を流れる「螢川」と呼ばれる、夏には無数のホタルが飛び交う水の綺麗な川...
日本酒
要冷蔵
￥
1,980
(税込)
￥
1,980
(税込)
能登を代表する「山廃仕込み」。この山廃仕込みは原料の徹底した処理、雑菌排除が重要なため、麹室に入る際は服も帽子も着替えて徹底的に雑菌を防止。ここ...
日本酒
要冷蔵
￥
3,520
(税込)
￥
3,520
(税込)
食、人、自然に寄り添うナチュラルで優しいお酒として新たに誕生した「吉田蔵u」。「u」には優しいの「優」、あなた＝youの意味が込められています。...
日本酒
要冷蔵
￥
3,300
(税込)
￥
3,300
(税込)
兵庫県産山田錦を使用した能登杜氏流の最上級の山廃。深みのある味わいと爽やかな吟醸香のハーモニーが絶妙です。
日本酒
要冷蔵
￥
1,870〜
(税込)
￥
1,870〜
(税込)
「石川門」100%のしぼりたて！とれたての新米から造られたピチピチの新酒。もぎたてのフルーツのような瑞々しい甘みとフレッシュで爽やかな酸味、発酵...
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当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
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