日本語▼
カテゴリ
Category
Shop
IMADEYA ONLINE STORE
お問い合わせ対応時間のご案内
お問い合わせ対応時間のご案内
平日 10：00～15：00
（土祝日除く）
出荷対応：月～土
（祝日含む）
（土祝日除く）
出荷対応：月～土
（祝日含む）
TEL
メール
メール
:0570-015-111
: info@imadeya.co.jp
: info@imadeya.co.jp
＊営業時間外に頂いたメールへのご対応は、翌営業日以降となります。
営業日カレンダー
風の森（かぜのもり）│油長酒造
油長酒造 Yucho syuzo
所在地：奈良県御所市1160番地
創業：1719年
代表銘柄：風の森 Kazenomori
本能で美味しい、すっぴんのお酒
目指すのは「老若男女国籍問わず本能で美味しい日本酒」。生酒には火入れのお酒にない「とろみ」の触感があり、舌の上で長く味わうことができます。
搾りたてそのままの生酒を1年通じて楽しんでもらいたい気持ちはありつつも、酒質変化が早く温度にも気を付けなければいけないため、リリースするお酒を全て生酒で出すということはかなりリスキー。それゆえ実践する蔵はとても少ないのですが、その中に自分達ならではの酒造りの可能性があるのではないかと出来る方法を考え、油長酒造では徹底的に設備投資や技術の追及を行っています。
『風の森』は実は地名
原料の米は奈良県産にこだわり、主力である奈良県産の「秋津穂」と「露葉風」だけで全体の75%を占めています。特に秋津穂は現在ほとんど見かけることがなく、油長酒造では約30件の契約農家に栽培を依頼しており、県内で栽培されている90%以上を油長酒造で使っているのだとか。
「露葉風」はJA奈良と奈良県酒造組合で取り組んでおり、今後少しずつ生産量が上がっていくとのこと。代表の山本さんは農家の方たちにきちんと利益が出るような価格で米を仕入れており、若い世代が風の森の米を作りたいと言ってもらえるようになりたいとおっしゃっていました。
IMADEYA公式noteで酒蔵訪問記を公開中♪
風の森（かぜのもり）│油長酒造
110件
日本酒
要冷蔵
￥
2,750
(税込)
￥
2,750
(税込)
25年後の風の森をイメージして醸造された風の森25周年記念酒。テーマは「5種の微生物」。多様な微生物の営みによって多重層化した香りや味わいを実現...
日本酒
要冷蔵
￥
2,310
(税込)
日本酒
要冷蔵
￥
1,760
(税込)
日本酒
要冷蔵
￥
5,500
(税込)
￥
5,500
(税込)
奈良県産の秋津穂を22％まで磨き、菩提もとで醸された「ALPHA2」。菩提もとによる味わいの奥行きに、乳酸菌特有の酸味が合わさることで、立体感が...
日本酒
要冷蔵
￥
1,793
(税込)
日本酒
要冷蔵
￥
1,760
(税込)
日本酒
要冷蔵
￥
2,970
(税込)
￥
2,970
(税込)
25年後の風の森をイメージして醸造された風の森25周年記念酒。テーマは「5種の微生物」。こちらは、「搾ったお酒の中でも搾り機の圧をかけずに滴り落...
日本酒
要冷蔵
￥
5,500
(税込)
￥
5,500
(税込)
「 World Class Bartender of the year 2015 」の称号を持つ、金子道人氏率いるLAMP BAR とのコラボ商...
日本酒
要冷蔵
￥
1,760
(税込)
日本酒
要冷蔵
￥
1,980
(税込)
日本酒
要冷蔵
￥
1,870
(税込)
￥
1,870
(税込)
風の森雄町純米吟醸しぼり華の終売から2年が経ち、醸造スタッフの能力や担当も変化し、新たなスタッフも加わった今、チャレンジエディションとして限定復...
日本酒
要冷蔵
￥
4,400
(税込)
￥
4,400
(税込)
日本酒を飲み手が自由にブレンドする新たな楽しみ方を提案するALPHA7。今回は、橘ケンチ（EXILE／EXILETHESECOND）氏をメンバー...
Product Category
Account
ご利用ガイド
IMADEYAアプリ
運営会社：株式会社 いまでや
住所：〒260-0801 千葉県千葉市中央区仁戸名町714-4
20歳未満の飲酒・飲酒運転は法律で禁止されています。また、妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
©2020 IMADEYA. All Rights reserved.