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ワイン・シードル

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【輸入元より】バックインボックス 発祥の地オーストラリアで作られるフードライクな赤ワイン。チェリーやラズベリー、スパイスの香り。ラズベリーや赤い...
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【輸入元より】オー・シャンプルーと同じ丘の上側で、50mほど標高があがり、斜度が高い。1級区画のポテンシャルがあるとも名高い、パロットの区画の上...
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シャンパーニュの中でも、比較的気軽に楽しめる価格帯が魅力のワインです。このキュヴェのセパージュは、創業以来守られてきた伝統的黄金比率。シトラス系...
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果皮が厚くタンニンが豊富、そして粒の小さいピニョレット。樹齢25~35年。収穫後、除梗し果皮とともに浸漬。醗酵が始まってから圧搾を行う。様々なサ...
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1980年からは徐々に有機栽培に着手、病害等と戦うのではなくそれらを防ぐ発想の下、より自然な方法でブドウを栽培しています。イタリアワインの品質向...
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【輸入元より】3850Lのタンクで3日間マセラシオン(12℃)、野生酵母による自然発酵(12-32℃)。木樽(228L)で12か月間、タンクで6...
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手摘みで収穫したブドウを手作業で除梗した後、ダイレクトプレスして、温度管理を行わずに、ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的にアルコール発酵。引...
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【輸入元より】手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレスして、3/4はグラスウールのタンクで、1/3はバリック(新樽は用いない)で野生酵母で自発...
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【輸入元より】極甘口のワインは、残糖が多く、二次発酵を避けるために、濾過したり、SO2を加えたり、あるいは湯煎にかけたりすることがありますが、ド...
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古木を大切にしながら平均収量35hl/1haでフィネスとエレガンスを追求。新樽をほとんど使わず、ノンフィルターで天然酵母発酵を採用しています。自...
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ジャン・モーリス・ラフォーは、1693年設立、14世代に亘りシノンでワインを造り続けてきた長い伝統ある蔵元です。レ・バッフェは区画名。野生酵母を...
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