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    25年後の風の森をイメージして醸造された風の森25周年記念酒。テーマは「5種の微生物」。こちらは、「搾ったお酒の中でも搾り機の圧をかけずに滴り落...
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    ALPHA 5 は、燗酒として温度の違いによる味わいの変化を楽しめるように設計されています。蔵内に設置した専用の菩提もと室にて、より洗練された菩...
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    ALPHA5は、乳酸酵母を利用した油長酒造独自の酵母を用いることで、味わいに複雑味と広がりを与え、仕込み水の代わりに部分的に10年以上熟成させた...
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    従来の風の森の枠を超え、独創的な視点で可能性を追求するブランド「ALPHA」。ALPHA1のコンセプトは、「アルコール分を抑えながらもバランスの...
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    1,494 (税込)
    \風の森の中でも低いアルコール分「11%」を目標に造られた夏酒!/飲み心地と味わいの充実感のバランスを考え、アルコール分は11%。そして、夏の夜...
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    従来の風の森の枠を超え、独創的な視点で可能性を追求するブランド「ALPHA」。ALPHA1は、これからの日本酒の可能性を広げ、日本酒の世界への扉...
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    奈良県産の秋津穂を22%まで磨き、菩提もとで醸された「ALPHA2」。菩提もとによる味わいの奥行きに、乳酸菌特有の酸味が合わさることで、立体感が...
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    仕込水を感じるALPHAへ。風の森が追求する高精白の答え、それは仕込水の個性を最大限に引き出すこと。葛城山系深層地下水という超硬水のマグネシウム...
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    燗酒として温度の違いによる味わいの変化を楽しめるように設計されたALPHA5!貴醸酒仕込みで、仕込水の代わりに部分的に蔵で貯蔵してきた熟成年月1...
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    「 World Class Bartender of the year 2015 」の称号を持つ、金子道人氏率いるLAMP BAR とのコラボ商...
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    人気の風の森 ALPHAシリーズに新たな仲間が加わりました!江戸時代初期に書かれた醸造技術書「童蒙酒造記(どうもうしゅぞうき)」にもその記述が見...
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