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    新たな常山の味わいを切り開くべく挑戦したまさしく別誂の仕込み!常山初となるalc14%台のよりライトな口当たり、軽快なキレをイメージ!九代目とし...
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    \北海道余市 平川ワイナリー×IMADEYAオリジナル アッサンブラージュ!/コンセプトは「赤系果実の豊かな香りと白ワインのような爽やかな味わい...
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    \御前酒の代名詞とも言うべき「雄町×菩提もと」の2015ヴィンテージがIMADEYA限定で発売!/雄町米が非常によく溶け、お米の旨味がしっかりと...
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    能登を代表する「山廃仕込み」。この山廃仕込みは原料の徹底した処理、雑菌排除が重要なため、麹室に入る際は服も帽子も着替えて徹底的に雑菌を防止。ここ...
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    武者修業シリーズの延長作品として登場した日日醸造が醸す「穂増」。穂増は肥後米として、江戸時代にブランド米として熊本で人気だった古代米。現在ではこ...
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    兵庫県発祥の酒米「山田錦」にとっての新世界、千葉県匝瑳市で2015年から山田錦栽培を始めました。香り・旨み・甘味は控えめながら、多少のミネラルを...
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    熟成酒を得意とする木戸泉酒造さんが造ってくださったIMADEYAオリジナルの熟成梅酒!熟成期間45年超の原酒がベースのオリジナルブレンドしたアフ...
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    熟成期間45年以上稀少な原酒を使用した稀少な梅酒一段仕込みで醸した熟成期間45年を超える木戸泉酒造のafsの原酒をベースに、オリジナルでブレンド...
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    木戸泉酒造が昭和46年から取り組んできた、独自の「高温山廃仕込み」という製法で仕込んだ「アフス」。アフスならではの、一度飲むと忘れられない強いエ...
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    木戸泉が昭和31年から取り入れている、独自の高温山廃仕込みで造られたお酒。自然醸造による“旨き良き酒”という先代蔵元の強い思いが形となったもので...
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    日本酒の個性の表現、特に土地の表現において一番重要な要素は水だと考え、今回のオリジナル酒は、仕込み水に蔵元の井戸水を含む三種類を使用。またお米は...
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    蔵元にお願いをし、タンク1本をIMADEYAオリジナルとして造って頂いている大吟醸酒です。現在、持地杜氏の手により醸されている「躍(おどる)」。...
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