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光栄菊酒造

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光栄菊のフラッグシップ酒、天然乳酸菌仕込みの「月光」です。広島県産の八反錦を使用。天然乳酸菌仕込みならではの味わいを引き出そうと、10カ月ほど氷...
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IMADEYAでは低温に温度管理された専用の熟成庫「IMADEYA AGING LABORATORY」を構えており、こちらのお酒もその熟成庫にて...
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IMADEYAでは低温に温度管理された専用の熟成庫「IMADEYA AGING LABORATORY」を構えており、こちらのお酒もその熟成庫にて...
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2019年のスタートから、軽快な中にも味わいのある酒質を目指している光栄菊ですが、山本杜氏の以前の味わいを楽しみにしている声も数多く届いているそ...
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熟れたメロンやマンゴーなど南国系フルーツを思わせるグラマラスな香り。微発泡感が爽やかで、とろりとしたテクスチャーがあり、まろやかな甘味とジューシ...
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2年目となる長野県産「美山錦」を使用した「美雲(みくも)」!昨年、初めて使う酒米、酵母、麹菌で醸した美雲ですが、2年目となり杜氏もそれぞれの特性...
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オマチストという言葉が生まれるくらい日本酒ファンを魅了している酒米「雄町」を使用した限定酒!ガス感のある爽やかな酸と透明感のある甘味。爽やかな酸...
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オレンジピールやグレープフルーツのような柑橘感が特徴の「黄昏オレンジ」!爽やかな柑橘系果実が香り、口に含んでもオレンジの様な果実の香りが鼻から抜...
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「亀の尾」を使用した天然乳酸菌仕込みの「月影」!天然乳酸菌仕込みならではの味わいを引き出すため春に上槽、瓶詰したものを7ヵ月氷温で貯蔵されていま...
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光栄菊の造る生もと系酒母の仕込「天然乳酸菌仕込み」の持ち味を引き出すために、春の上槽後、ゆっくりと蔵の氷温貯蔵庫にて熟成された「幾望(きぼう)」...
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単一のお酒では表現しきれなかった新しい味わいを生み出そうと、ブレンド酒を試作してきた光栄菊。今回、第一弾として春の爽やかさを感じさせる「若草ラン...
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香りはまろやか、熟したバナナ、黒糖、含み香にはまだ若々しさも感じる。アタックはカチリとした輪郭がありながらも味わいは練れて柔らかさも感じる旨味。...
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