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赤ワイン造りとはどういうことなのかを考え直し、「温故知新」をキーワードとして、改革へと動き出した2020ヴィンテージ。こちらは遅摘みしたカベルネ...
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赤ワイン造りとはどういうことなのかを考え直し、「温故知新」をキーワードとして、改革へと動き出した2020ヴィンテージ。こちらは早摘みしたカベルネ...
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白品種のリースリングとして植えた木に黒ブドウが…苗木屋の出荷ミスによる品種不明のブドウで醸したという異色のワイン!品種を特定しようと分析機関に依...
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自社畑産のリースリングから造られたワインです。
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2019年は害虫による被害が酷く、収穫の2か月前から細かな選果を畑で何度も繰り返したそう。3種類の木樽で約1年、ゆっくり樽熟成させてから出荷され...
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丁寧に選果を重ねたシャルドネを全房で搾汁し、ステンレスタンクにて野生酵母で発酵。ブドウ以外のものを一切使用せずに醸造し、極粗目のフィルターに通し...
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「今までにないお酒の価値を創造したい。地元の素晴らしい原料や技術に目を向けて、その未来も一緒に醸したい」という強い想いから生まれた「御前酒特等雄...
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\御前酒の代名詞とも言うべき「雄町×菩提もと」の2015ヴィンテージがIMADEYA限定で発売!/雄町米が非常によく溶け、お米の旨味がしっかりと...
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BEAMS JAPAN×御前酒コラボレーション酒!農薬や化学肥料を抑えて栽培された生命力の強い雄町を原料に、御前酒独自の菩提もとの製法と、酵母が...
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丸本酒造が長年にわたり取り組んでいる、有機栽培で育った「山田錦」を全量使用した純米吟醸です!「自然の恵み」でしっかりと育った有機米と「微生物によ...
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国内最大の天文台を備える「天文のまち」で酒造りを行っている丸本酒造。いつも「宇宙」を身近に感じながら、酒造りや米作りを行っているそうです。今回の...
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色付きが淡い粒を主体に仕込み、個性がはっきりとありピノ・ノワールのセカンドワインという立ち位置。淡いルビー色。熟した赤果実、ダークチェリー、キル...
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