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日本酒

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北は四国山地、南は太平洋。高知県安芸郡の自然あふれる小さな村で100年以上酒造りを続ける仙頭酒造場。「フレッシュ&ジューシー」をコンセプトに心地...
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すべて雄町、すべて菩提もとで醸す辻本店の新酒です。使用米はもちろん蔵の地元岡山県産の雄町。雄町の豊かな味わいと菩提もと由来の天然乳酸菌の爽やかな...
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青森県産のお米で醸された、新年をお祝いするためのお酒です。長期低温発酵でじっくりと醸され、搾りたてのお酒をそのまま瓶詰め。陸奥八仙らしいメロンや...
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地酒の銘醸地、広島県を代表する酒米「八反錦」を精米歩合50%まで磨いて醸したお酒です。ナチュラルな鮮度を保った味わい。まるで草原にいるような、爽...
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獺祭のフラッグシップ。23%(77%)という極限まで磨いた山田錦を使い、最高の純米大吟醸に挑戦しました。 華やかな上立ち香と口に含んだときのきれ...
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夜中まで発酵していたもろみを、朝一番に搾ってそのまま瓶詰めしたお酒。正真正銘の「しぼりたて酒」です。生まれたての弾けるような味わいと、甘やかで華...
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北海道酒造好適米「彗星」を使い、 昔ながらの手作りにより、丹精込めて醸された純米吟醸酒です。華やかな香り、酸とバランスのとれたキレイな旨みを感じ...
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愛知県岡崎市保久町神水地区に蔵を構える柴田酒造場。洗米から仕込にいたるまで超軟水の湧き水「神水(かんずい)」を使用して酒造りをしています。力強さ...
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日本酒度+13ほどまで仕上げた、限定の超辛口酒。キリッっとしたキレの鋭い辛口ですが、お米の旨みもしっかり感じられ、冷でも燗でも楽しめます。明鏡止...
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夏にすっきりと楽しめるようアルコール度数は控えめの17度。ボトルも瑠璃色で、涼やかなデザインとなっています。穏やかで、バナナや洋梨、初夏の山を感...
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麦焼酎が有名な壱岐島の地にて、約30年ぶりに誕生した日本酒蔵で造られる日本酒。こちらの「1814」とは、使用している酵母の18号と14号から。最...
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松の司のR5BY最初のお酒。松の司のカジュアルライン、「楽」の季節限定生酒です。毎日気軽に、楽な気持ちで楽しんで欲しいと造られている「楽」は、穏...
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米と水から出来ているお酒で、醸造酒と言われるカテゴリの一つです。 山田錦・雄町に代表される酒造好適米、各地で栽培されている飯米など酒質に合わせて様々なお米が原料として使用されています。 酒造りは、繊細な温度・湿度管理がとても大切。そしてまだまだ機械に頼らず造り手の勘・経験・技術によって造られています。まさに日本が誇る逸品です。

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