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口の中ですっと広がり、そして体に染み入っていくようなワインがテーマの「もぐら」。2022は雨の多い年でしたが、不思議と自社のシャルドネは病気がほ...
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パリ高級レストランで通用するハウスワインとして、レオヴィル・ポワフェレのキュヴリエ家が、手掛けたワイン。香り豊かでフレッシュな果実味が感じられます。
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北海道余市の契約農園で栽培されたブドウからつくられています。2023年はスターターを用いた野生酵母で発酵させたそう!野生酵母ならではの柔らかさと...
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3,300 (税込)
花札梅酒シリーズの原点であり中心的な存在。 個性の強い梅酒では無いのですが、不思議と何杯も飲みたくなる魅力をもってます。「花札の梅酒」は、奈良県...
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雑草による不耕起草生栽培の下岩崎ヴィンヤードに羊を放牧し、自然に近い環境の中でのびやかに生育した甲州を使用したやや辛口の白ワイン。甲州の持つ優し...
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IMADEYAでは低温に温度管理された自社熟成庫「IMADEYA AGING LABORATORY」を構えており、こちらのお酒もその熟成庫にて熟...
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今回のチャレンジ酒は、仕込蔵から分離された野生酵母を培養し使用した初めてのお酒です。全国でも珍しい協会酵母とは完全に異なる遺伝子情報を持った酵母...
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3,630 (税込)
米焼酎にジュニバーベリーと鹿児島県産ほうじ茶など厳選したボタニカルを加えて製造しています。ジン特有のドライな味わいとほうじ茶のかぐわしい香りが広...
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山形県上山市、蔵王山の麓で、良質なフルーツとワインを造っている蔵王ウッディファーム&ワイナリー。晩秋の好天に恵まれた2021年。2枚の畑のメルロ...
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福島県の浪江町にある請戸港において春告げ魚と呼ばれる「白魚」を強く意識して造られたお酒。白魚の様な蛋白の極みであるようなお魚でも様々な料理、味付...
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IMADEYAでは低温に温度管理された自社熟成庫「IMADEYA AGING LABORATORY」を構えており、こちらのお酒もその熟成庫にて熟...
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