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焼酎

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夏の焼酎を涼やかに!爽快感を求めた「夏焼酎 ひめあやか」。軽やかでキレの良い味わいの芋焼酎、清酒酵母で醸した華やかな米製もろみを減圧蒸留した米焼...
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1,320 (税込)
フレッシュさを感じながらも、蒸留温度にこだわり、荒さを感じさせないまろやかな口当たりと、余韻に程良い麦の香ばしさを残しています!アルコール度数は...
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通常はアルコール度数が蒸留により37度前後に出来あがった原酒に加水をすることで調整する焼酎ですが、こちらはなんと原酒で27度だったという常識を覆...
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2,035 (税込)
\芋の品種による味わいの違いを引き出すことをテーマに醸される蒸撰シリーズ!「紅東」!/皮が赤色で中身が橙色の、食用としても美味しくて馴染み深い品...
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4,070 (税込)
\芋の品種による味わいの違いを引き出すことをテーマに醸される蒸撰シリーズ!「紅東」!/皮が赤色で中身が橙色の、食用としても美味しくて馴染み深い品...
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2,860 (税込)
「ふるさとの麦で焼酎を造りたい」という初代の願いを、二代目、三代目そして現在の当主四代目が力を合わせ丹念に仕込んでいます。 今回から原料に愛媛県...
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地元産のヒノヒカリを用いて原材料を選び抜き、自社培養した酵母で仕込んだ甕貯蔵の手造り米焼酎です。 吟醸ならではの香りと、独特なコクが余韻を引き立...
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2,280 (税込)
昔一般的に使われていた黒麹菌を使用し、黒麹独特の重厚な旨味と甘みがあり、芋焼酎通にうけている焼酎です。ふっくらしたサツマイモの香りとコクのある旨...
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2,497 (税込)
「朝日」は酒造元の社名でもあります。その名が示す通り創業以来の銘柄で、伝統を引き継いできた商品。 原料由来の豊かなコクと後味にキレがあるのが特...
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2,783 (税込)
減圧蒸留した商品。銘柄「たかたろう」は、地元の古い方言で「梅雨明けに立ち昇る入道雲」を意味しています。100周年を記念し、リニューアルしたことか...
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日韓の架け橋を願い、重家酒造とちんぐ(親友)が集まり造り出した麦焼酎。果実のように甘くソフトな飲み口とキレの良い後口。
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美味しい芋焼酎に良質な芋を使用するのはもちろんですが、こちらは蒸留器にこだわった全く新しい芋焼酎です。佐多宗二さんの人気芋焼酎「不二才」に、イタ...
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焼酎 - IMADEYA ONLINE STORE

本格焼酎にも二つのタイプがあり、連続式蒸留方法で何度も蒸留することにより無味無臭の焼酎・甲類焼酎と呼ばれるものと、単式蒸留方法により原料の持つ特性が香り・味わいにしっかり表現される焼酎・乙類焼酎があります。
また乙類焼酎には、常圧蒸留と減圧蒸留とがあり、常圧蒸留は90℃~100℃の沸点で蒸留することによって旨味や香り、複雑味が出るので原料の個性がはっきりと分かります。
減圧蒸留は40℃~60℃ほどで沸騰させることで、常圧蒸留の焼酎に比べクリアでクセのない焼酎が出来ます。

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