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焼酎

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毎年好評の限定酒「黒麹仕込み 不二才」。今年は元気で陽気なピンクの瓶で登場!例年同様、黒麹によって芋本来の甘みをじっくりと引き出した、コクのある...
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3,740 (税込)
レキオシリーズを作っている那覇市の瑞穂酒造が作った泡盛で、独自の沖縄さくら酵母を用い、従来の泡盛のイメージを覆すようなフローラルな香りと透明感あ...
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焼酎
2,750 (税込)
2,750 (税込)
【蔵元より】芋の品種:全て紅系で、ベニハルカ・ベニマサリ・タマオトメの計3品種芋の特徴:糖度が高い。30日~60日熟成。風味の特徴:りんご、小豆...
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焼酎
2,750 (税込)
2,750 (税込)
【蔵元より】芋の品種:全て橙系で、アヤコマチ・タマアカネ・アヤコマチ・ハヤトイモ・サニーレッドの計5品種。芋の特徴:カロテンを多く含む。40日熟...
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2,750 (税込)
【蔵元より】芋の品種:ジョイホワイト芋の特徴:デンプンを多く含む。60日熟成。風味の特徴:柑橘、梨、ヒノキ、ジュニパーの香り。甘いが味わいはすっ...
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焼酎のビギナーな方へこの夏「ちんぐ夏上々」と出会っていただき、焼酎(國酒)にひと夏の恋をしていただきたい…そんな想いで造られました。洋梨のような...
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焼酎のビギナーな方へこの夏「ちんぐ夏上々」と出会っていただき、焼酎(國酒)にひと夏の恋をしていただきたい…そんな想いで造られました。洋梨のような...
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3,014 (税込)
\今年の夏の松露はひと味違います!/実は今回リリースされるのは2019年に仕込まれた原酒。基腐病により供給が難しくなる直前に仕込まれた最後の「宮...
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涼やかで可愛らしいボトルで毎年大好評の夏焼酎!今年は「ダイチノユメ」と「みちしずく」でそれぞれ仕込まれた原酒をブレンド。甘みとキレのバランスが取...
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焼酎 - IMADEYA ONLINE STORE

本格焼酎にも二つのタイプがあり、連続式蒸留方法で何度も蒸留することにより無味無臭の焼酎・甲類焼酎と呼ばれるものと、単式蒸留方法により原料の持つ特性が香り・味わいにしっかり表現される焼酎・乙類焼酎があります。
また乙類焼酎には、常圧蒸留と減圧蒸留とがあり、常圧蒸留は90℃~100℃の沸点で蒸留することによって旨味や香り、複雑味が出るので原料の個性がはっきりと分かります。
減圧蒸留は40℃~60℃ほどで沸騰させることで、常圧蒸留の焼酎に比べクリアでクセのない焼酎が出来ます。

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