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蔵元・生産者

関東 | 栃木県

仙禽（せんきん）│せんきん

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商品情報

新しく生まれ変わった
仙禽 オーガニック ナチュール ZERO

栃木県さくら市に蔵を構え、蔵の地下水と同じ水脈上に限定して作付けされたお米のみを原料米とする「ドメーヌ・さくら」を掲げ、純粋でナチュラルな酒造りでファンを魅了する「せんきん」。

「仙禽 オーガニック ナチュール ZERO」が新しく生まれ変わりました。
新酒のしぼりたてにごりですが、ナチュールZEROの本当の意味に立ち返り、原点のドブロクとして生まれ変わりました。

技術的には、天然酵母により自然発酵でありながら、前作よりも糖度を残し、テクスチャーもより粒感を残した江戸時代のドブロクを再現してあります。

天然酵母×木桶×生もとで醸すお酒。
お酒が出来上がるまでにはとてつもない時間がかかりますが、本当の原点回帰ではないでしょうか。

仙禽の哲学がぎゅっと詰まった"どぶろく"をぜひご堪能ください！

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