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みむろ杉(みむろすぎ)│今西酒造
今西酒造 Imanishi syuzo
所在地:奈良県桜井市大字三輪510番地
創業:1660年
代表銘柄:みむろ杉 Mimurosugi
三輪を飲む
奈良県桜井市三輪にある今西酒造。近くには大神(おおみわ)神社の御神体である三輪山があり、古来から「三諸山」と呼ばれ、「うま酒みむろの山」と称されています。「みむろ(実醪)」とは、すなわち「酒のもと」の意味で、 酒の神様としての信仰からの呼び名。
また大神神社は杉玉の発祥でもあり、杉に神が宿るとされています。三輪には「活日(いくひ)神社」という神社もあり、ここには実在した最古の杜氏といわれる「高橋活日命(たかはしいくひのみこと)」が祀られ、全国の杜氏や蔵人が信仰しています。
清く、正しい、酒造り
こうした酒造りと深い地で350年以上の歴史を持ち、現存している唯一の蔵が今西酒造です。仕込みに使用する水は御神体三輪山の伏流水で、やや軟水のやわらかな口当たり。酒造りはひと手間、ふた手間をかけて丁寧におこなわれ、効率よりも一つ一つの工程でいかにこだわるかという、徹底して品質を重視したお酒造りをしています。『みむろ杉ろまんシリーズ』は「穏やかな香りとフレッシュでお米の旨味が広がるキレイなお酒」をコンセプトに造られているシリーズです。
IMADEYA公式noteで酒蔵訪問記を公開中♪
みむろ杉(みむろすぎ)│今西酒造
41件
日本酒
要冷蔵
¥
5,500
(税込)
¥
5,500
(税込)
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要冷蔵
¥
5,500
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みむろ杉の頂点「木桶菩提もと」のハイエンドモデルが登場
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日本酒
要冷蔵
¥
24,200
(税込)
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(税込)
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日本酒
要冷蔵
¥
3,300〜
(税込)
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3,300〜
(税込)
みむろ杉より酒未来が新登場!1660年創業の奈良県「今西酒造」。300年を超える歴史の中で、近年スタートし大好評の「酒未来」が今年も登場です。十...
日本酒
要冷蔵
¥
2,420〜
(税込)
日本酒
要冷蔵
¥
1,760〜
(税込)
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1,760〜
(税込)
ろまんシリーズの定番、みむろ杉といったらこれ!というフラッグシップ酒です。程よくボリューム感がありつつも、雑味が少なく透明感のあるバランス良い味...
日本酒
要冷蔵
¥
1,650〜
(税込)
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1,650〜
(税込)
「みむろ杉 ろまんシリーズ」は、「三諸杉」の限定流通シリーズ。「穏やかな香りとフレッシュでお米の旨味が広がるキレイなお酒」をコンセプトに造られて...
日本酒
要冷蔵
¥
5,940
(税込)
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5,940
(税込)
ろまんシリーズの最高峰酒です。高橋活日命(たかはしいくひのみこと)とは、蔵のある奈良県桜井市の三輪に鎮座する酒造神。実在する最古の杜氏として活日...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
24,200
(税込)
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
11,000
(税込)
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3年越しについに金賞受賞!貴重な受賞酒を数量限定で特別販売
清酒の神様が宿る奈良県三輪の地で、350年以上にもわたり酒造りを行う今西酒造。細部ま...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
2,750
(税込)
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2,750
(税込)
みむろ杉の頂点「木桶菩提もと」のエントリーモデル第2弾が登場!
数年間にも渡る構想・準備期間を経て、2021年5月に登場した「みむろ杉 木桶菩提...
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