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惣誉（そうほまれ）│惣誉酒造
惣誉酒造 Sohomare syuzo
所在地：栃木県芳賀郡市貝町上根539
創業：1872年
代表銘柄：惣誉 Souhomare
醸すお酒の9割が地元消費
滋賀県日野町から移り住み、栃木の地にて約150年の歴史があります。消費者の笑顔を想いながら、丁寧に手作りでお酒を醸す。代々の当主が、ひたすらに美味しい酒というものを求め続けました。
鬼怒川水系の伏流水をベースに原料米は普通酒でも兵庫県特A地区の山田錦を使用、契約栽培の栃木県産五百万石100％のお酒も造ります。このこだわり抜かれた想いが、地酒として地元民を魅了し続けているのです。
ブレンドによる再現性
惣誉酒造のお酒が地元に愛される最大の理由は、毎年変わらない味わいを提供していることにあります。原料米というものは毎年天候に左右され、多少なりとも変化があるもの。
惣誉酒造は、醸造年や仕込番号、酵母によって「個性が異なる原酒」を冷蔵貯蔵で管理。お酒のリリース時には、膨大なテイスティングを行い、絶妙なブレンド比率で「惣誉」の味わいを生み出しています。
惣誉（そうほまれ）│惣誉酒造
34件
日本酒
要冷蔵
￥
2,618
(税込)
￥
2,618
(税込)
IMADEYAでは低温に温度管理された専用の熟成庫「IMADEYA AGING LABORATORY」を構えており、こちらのお酒もその熟成庫にて...
日本酒
要冷蔵
￥
6,380
(税込)
￥
6,380
(税込)
日光連山を望む栃木県東部ののびやかな自然の中に蔵を構える惣誉酒造。惣誉の井戸水は、清らかな鬼怒川水系の伏流水。まろやかでおいしく、惣誉の酒質の源...
￥
1,815〜
(税込)
夏の「睡蓮 純米酒」、秋の「りんどう 純米吟醸」の姉妹商品として開発された「木蓮 吟醸酒」。兵庫県特A地区産山田錦で造った新酒を一回火入れし、口...
日本酒
要冷蔵
￥
3,850
(税込)
￥
3,850
(税込)
惣誉酒造が山田錦を仕入れるにあたってキーマンとなっている上羅堯己氏が、偶然発見した山田錦の早稲の変異種が「美嚢錦（みのうにしき）」です。穏やかか...
日本酒
要冷蔵
￥
1,705〜
(税込)
￥
1,705〜
(税込)
栃木県独自の酒造好適米「夢ささら」を60%まで扁平精米し、生もとで仕込まれています。生もと特有の旨みと酸を感じつつ、山田錦とは異なる独特の軽やか...
日本酒
要冷蔵
￥
1,958〜
(税込)
￥
1,958〜
(税込)
田園風景と青い空が広がり、彼方には日光連山を望む栃木県東部ののびやかな自然の中に蔵を構える惣誉酒造。惣誉の井戸水は、清らかな鬼怒川水系の伏流水。...
日本酒
要冷蔵
￥
1,485〜
(税込)
￥
1,485〜
(税込)
＼惣誉酒造から新酒が発売！／精米歩合67％の自家扁平精米した兵庫県特A地区産山田錦を麹米に使用し、きょうかい7号酵母で醸した新酒です。バナナ様の...
日本酒
要冷蔵
￥
1,837〜
(税込)
￥
1,837〜
(税込)
夏にリリースされた「睡蓮」の姉妹品として登場した「りんどう」。ラベルも「りんどう」の咲く栃木の野山をイメージしています。熟成を見極め、蔵内の原酒...
日本酒
要冷蔵
￥
3,410
(税込)
￥
3,410
(税込)
田園風景と青い空が広がり、彼方には日光連山を望む栃木県東部ののびやかな自然の中に蔵を構える惣誉酒造。惣誉の井戸水は、清らかな鬼怒川水系の伏流水。...
￥
2,365
(税込)
麹米に山田錦を使用し、掛米にも酒造好適米をふんだんに使用するという贅沢な造り。やわらかくハリのある口あたりと、風味を残しつつスッと消える後味が、...
日本酒
要冷蔵
￥
3,047
(税込)
￥
3,047
(税込)
田園風景と青い空が広がり、彼方には日光連山を望む栃木県東部ののびやかな自然の中に蔵を構える惣誉酒造。惣誉の井戸水は、清らかな鬼怒川水系の伏流水。...
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当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
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