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手取川(てどりがわ)│吉田酒造店
吉田酒造店 Yoshidagawa syuzoten
所在地:石川県白山市安吉町41
創業:1870年
代表銘柄:手取川 Tedorigawa
白山ゆかりのテロワール
石川県を代表する白山には手取川という暴れ川が流れています。当時、多くの兵士が手と手を取り合って急流の川を渡ったことが名前の由来です。この手取川の由来の通り、手と手を取り合い豊かな伏流水を使用し、白山からの清澄で寒冷な空気を用いてお酒造りに取り組むのが吉田酒造店の酒造りです。
山廃仕込み×石川県産米
石川県といえば能登を代表する「山廃仕込み」があります。この山廃仕込みは原料の徹底した処理、雑菌排除が重要です。そのため、麹室に入る際は服も帽子も着替えて徹底的に雑菌を防止。ここまで徹底するからこそ、山廃酛を仕込む際の有用な菌の育成ができるそうです。
使用米も地元の五百万石、石川門、百万石乃白など石川県のテロワールにこだわっています。
IMADEYA公式noteで酒蔵訪問記を公開中♪
手取川(てどりがわ)│吉田酒造店
53件
日本酒
要冷蔵
¥
2,970
(税込)
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2,970
(税込)
能登の米農家 森賢太氏が50粒から復活させた石川県の在来米「巾着(きんちゃく)」を使用した山廃貴醸酒です。コシヒカリの最古の先祖とも言われる「巾...
日本酒
要冷蔵
¥
2,530
(税込)
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シュワッと爽やか!吉田蔵u×UA コラボ日本酒が今年も登場!
霊峰白山を有する石川県の手取川扇状地に蔵を構える吉田酒造店より今年も夏のお便りが登...
日本酒
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1,650〜
(税込)
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【蔵元より】日常で食べる『ごはん』に使われる福井県産米ハナエチゼンを使って醸した、低精白シリーズの日本酒です。通常の『ごはん』と同じ90%の精米...
日本酒
要冷蔵
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3,520
(税込)
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エレガント×クリア×ミネラル吉田蔵uから冬限定の日本酒が登場霊峰白山を有する石川県の手取川扇状地に蔵を構える吉田酒造店より冬のお便りがやってまい...
日本酒
要冷蔵
¥
4,950
(税込)
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(税込)
贅沢を詰め込んだ至高の1本
露燦然(つゆさんぜん)とはお酒の雫がキラキラと光り輝く様子を表す言葉です。
この日本酒は最高級産地兵庫県...
日本酒
要冷蔵
¥
1,430〜
(税込)
¥
1,430〜
(税込)
150年愛され続けてきた味わいを未来に繋げる「オリジンシリーズ」として、手取川が新たにリリースしたお酒。空にかかる虹のように、食事や会話の架け橋...
日本酒
要冷蔵
¥
13,200
(税込)
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『美味しい花』が開く酒 手取川が贈る最高峰の日本酒。 『手取川 純米大吟醸 万華鏡』 酒米の王様と呼ばれる兵庫県産の山田錦を使用し、40%ま...
¥
1,870
(税込)
手取川が次世代に向けて醸す酒
石川県で「手取川」を醸す吉田酒造店。1954年創業、伝統の山廃仕込みに地元のお米を用いた酒造りで、その地位を確立し...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
2,420
(税込)
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(税込)
能登の米農家・森賢太氏が50粒から復活させた石川県の在来米「巾着(きんちゃく)」を使用したモダン山廃のお酒です。コシヒカリの最古の先祖とも言われ...
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日本酒
要冷蔵
¥
2,420〜
(税込)
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(税込)
酒米の王様「山田錦」。気候や土壌の関係で石川県での栽培は難しいと言われていましたが、情熱ある農家さんのお陰で石川県白山市でも上質の山田錦が採れる...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
1,980〜
(税込)
¥
1,980〜
(税込)
石川県で開発された良質な酒米「石川門」は、大きな心白が特徴で、綺麗で優しい甘味を出してくれますが、割れやすくとても繊細。それ故蔵人が苦労する酒米...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
4,492
(税込)
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4,492
(税込)
能登半島地震被災蔵の数馬酒造との共同醸造酒。同じ石川県に構える吉田酒造店の支援により、石川県の酒造好適米の石川門でお酒を醸しました。
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