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手取川(てどりがわ)│吉田酒造店
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吉田酒造店 Yoshidagawa syuzoten
所在地:石川県白山市安吉町41
創業:1870年
代表銘柄:手取川 Tedorigawa
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白山ゆかりのテロワール
石川県を代表する白山には手取川という暴れ川が流れています。当時、多くの兵士が手と手を取り合って急流の川を渡ったことが名前の由来です。この手取川の由来の通り、手と手を取り合い豊かな伏流水を使用し、白山からの清澄で寒冷な空気を用いてお酒造りに取り組むのが吉田酒造店の酒造りです。
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山廃仕込み×石川県産米
石川県といえば能登を代表する「山廃仕込み」があります。この山廃仕込みは原料の徹底した処理、雑菌排除が重要です。そのため、麹室に入る際は服も帽子も着替えて徹底的に雑菌を防止。ここまで徹底するからこそ、山廃酛を仕込む際の有用な菌の育成ができるそうです。
使用米も地元の五百万石、石川門、百万石乃白など石川県のテロワールにこだわっています。
IMADEYA公式noteで酒蔵訪問記を公開中♪
手取川(てどりがわ)│吉田酒造店
57件
日本酒
要冷蔵
¥
3,740
(税込)
¥
3,740
(税込)
冬季限定で発売する「吉田蔵 u 」しぼりたて!地元の素材にこだわり、モダン山廃で醸したナチュラルで優しいお酒。搾ったそのままをすぐに瓶に詰め、生...
日本酒
要冷蔵
¥
1,650〜
(税込)
¥
1,650〜
(税込)
【蔵元より】日常で食べる『ごはん』に使われる福井県産米ハナエチゼンを使って醸した、低精白シリーズの日本酒です。通常の『ごはん』と同じ90%の精米...
日本酒
要冷蔵
¥
1,595〜
(税込)
¥
1,595〜
(税込)
「石川門」100%のしぼりたて!今年は、例年以上に暑い夏となりましたが、白山からの豊富な雪解け水のお陰で夜温が下がり、例年並の良い石川門を収穫す...
日本酒
要冷蔵
¥
1,760〜
(税込)
¥
1,760〜
(税込)
150年愛され続けてきた味わいを未来に繋げる「オリジンシリーズ」として、手取川が新たにリリースしたお酒。こちらは夜空に瞬く星のように、繊細ながら...
日本酒
要冷蔵
¥
1,430〜
(税込)
¥
1,430〜
(税込)
150年愛され続けてきた味わいを未来に繋げる「オリジンシリーズ」として、手取川が新たにリリースしたお酒。空にかかる虹のように、食事や会話の架け橋...
日本酒
要冷蔵
¥
1,870〜
(税込)
¥
1,870〜
(税込)
手取川が次世代に向けて醸す酒冬限定のしぼりたて生酒
石川県で「手取川」を醸す吉田酒造店。1954年創業、伝統の山廃仕込みに地元のお米を用いた酒造...
日本酒
要冷蔵
¥
1,870
(税込)
¥
1,870
(税込)
手取川が次世代に向けて醸す酒冬限定のしぼりたて生酒
石川県で「手取川」を醸す吉田酒造店。1954年創業、伝統の山廃仕込みに地元のお米を用いた酒造...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
3,740
(税込)
¥
3,740
(税込)
食、人、自然に寄り添うナチュラルで優しいお酒として新たに誕生した「吉田蔵u」。「u」には優しいの「優」、あなた=youの意味が込められています。...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
2,860
(税込)
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
2,500
(税込)
¥
2,500
(税込)
IMADEYA ONLINE STORE10周年記念酒!プロトタイプの”吉田蔵u Re:発酵”
霊峰白山を有する石川県の手取川扇状地に蔵を構える...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
2,970
(税込)
¥
2,970
(税込)
能登の米農家 森賢太氏が50粒から復活させた石川県の在来米「巾着(きんちゃく)」を使用した山廃貴醸酒です。コシヒカリの最古の先祖とも言われる「巾...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
2,420
(税込)
¥
2,420
(税込)
能登の米農家・森賢太氏が50粒から復活させた石川県の在来米「巾着(きんちゃく)」を使用したモダン山廃のお酒です。コシヒカリの最古の先祖とも言われ...
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