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TOP / 飛良泉(ひらいづみ)│飛良泉本舗
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飛良泉(ひらいづみ)│飛良泉本舗

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飛囀シリーズで即完売した多酸性酵母×高精白。35%まで磨いた秋田酒こまちを、山廃もと・きょうかい77号で仕込んだ山廃純米大吟醸13度原酒です。甘...
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今回のTypeAは酸が特徴的です。リンゴ酸、乳酸、クエン酸と三拍子揃った酸味に合わせる形で、心地よい綺麗な甘味が印象的。新酒ならではのフレッシュ...
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飛囀シリーズで即完売した多酸性酵母×高精白。35%まで磨いた 秋田酒こまちを、山廃もと・きょうかい77号で仕込んだ山廃純米大吟醸13度原酒です。...
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きょうかい酵母であるNo.77を使用して醸されたお酒。No.77はリンゴ酸高生成酵母でもあり、甘酸っぱい印象が特徴的。また、飛良泉独自の山廃仕込...
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「飛轉」は、創業500年を迎えた蔵、飛良泉本舗の27代目蔵元が新たに立ち上げた、伝統を尊重しつつも新たな味わいを届けたいとするブランドです。こち...
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【蔵元より】蔵付き酵母である「はま矢酵母」、そして蔵の代名詞にもなっている「山廃造り」で醸し、飛良泉らしさを前面に押し出した純米大吟醸。香りがと...
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No.77酵母(リンゴ酸)、山廃もと(乳酸)、白麹(クエン酸)のトリプルアシッドを組み合わせた酸に特化した日本酒!口に入れた瞬間のリンゴ酸のアタ...
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多酸性酵母No.77酵母で醸し、甘みと酸味が特徴的な「マル飛シリーズ」。「限定夏生」は、地元秋田県で丹精込めて育てられた美郷錦を使用しています。...
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秋田県産「酒こまち」と「白麹」「きょうかいNo.77」酵母を使用し、山廃仕込で醸した純米吟醸原酒。鵠(HAKUCHO)は、飛良泉の飛囀らしい酸味...
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秋田県産「酒こまち」と「白麹」、「きょうかいNo.77」酵母を使用し、山廃仕込で醸した純米吟醸原酒。TypeBはバランス型で、TypeAよりもハ...
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\四季折々の表情を日本酒で表現する「FOUR SEASONS」シリーズ!/「飛良泉」が蔵を構える秋田県にかほ市の「優しくて、厳しい」四季折々の表...
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