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日本酒

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長野県産契約栽培の美山錦を59%精米で使用し、低アルコールでありながら、物足りなさを感じさせないしっかりとした旨味の輪郭が保たれています。美山錦...
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フルーティーで華やかな香り、山田錦らしいみずみずしい膨らみのあるお米の旨味を酸が爽やかにまとめ、心地よく後味を切ってくれます。ただ辛いだけではな...
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獺祭のフラッグシップ。23%(77%)という極限まで磨いた山田錦を使い、最高の純米大吟醸に挑戦しました。 華やかな上立ち香と口に含んだときのきれ...
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獺祭のフラッグシップ。23%(77%)という極限まで磨いた山田錦を使い、最高の純米大吟醸に挑戦しました。華やかな上立ち香と口に含んだときのきれい...
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創業1778年の冨士酒造は、銘柄「栄光冨士」を醸す山形県鶴岡市の酒蔵です。酒造好適米と食用米を合わせた登録品種が全国一の山形県ならではの、少量仕...
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11,000 (税込)
東条地区産の山田錦を精米歩合35%まで磨いて醸造。心地よく華やかさを感じる吟醸香、静かな中に繊細な味わいの層が奥行きとふくらみを創り出します。
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有機JAS認証・茨城県産酒米を原料に、製造工程にもその特性を尊重しお酒造りを行う「和の月」シリーズ。生もと造りの第一人者である石川達也杜氏を迎え...
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山田錦を9号酵母で仕込んだ、辛口ながらお米の旨味が感じられる純米吟醸酒です。ラベルは、大好評の「ダブルA面ラベル」。ボトルの両面にラベルがあるた...
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4,180 (税込)
天狗舞の中では軽やかで新しいタイプの味わいです。軽快な旨みと綺麗な酸味が心地よい喉ごしを感じます。穏やかな香りで、お料理に寄り添います。
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芳醇な旨味と余韻のドライ感が堪らない、辛口タイプの純米酒。お米の旨味を麹でしっかりと引き出しながら、丁寧な発酵管理によりキレの良い辛口に仕上げら...
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IMADEYAオリジナルの愛山!幻とも呼ばれている酒米「愛山」の可能性を求めて取り組んでいた熟成。東条産の特等愛山を使用しており、このレベルの愛...
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4,070 (税込)
王祿酒造は島根県にある小さな酒蔵。一般公開は一切しておらず、六代目醸主である石原丈径氏は日々ストイックに酒造りと向き合っています。濾過もせず、火...
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米と水から出来ているお酒で、醸造酒と言われるカテゴリの一つです。 山田錦・雄町に代表される酒造好適米、各地で栽培されている飯米など酒質に合わせて様々なお米が原料として使用されています。 酒造りは、繊細な温度・湿度管理がとても大切。そしてまだまだ機械に頼らず造り手の勘・経験・技術によって造られています。まさに日本が誇る逸品です。

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