IMADEYA AGING

時の経過を愉しむ文化

海外ワインやウイスキーでは一般的な「熟成」。日本酒や日本ワインもまた、時を経ることでしか生まれない複雑味や、芳醇なフレーバーを纏うことが分かってきました。

当店では実験的に熟成に取り組み、時の経過がもたらすポジティブな変化を追求しています。