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焼酎

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春季限定「特濃にごりゆ乃鶴」!ウィスキー酵母と、種麹は黒白ミックス麹を使用することで非常に濃厚で特徴のある香りと味わいが楽しめます!もちろん色も...
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2,153 (税込)
原酒のまま樫樽にて熟成させており、芳醇な香りに円やかな口当たり。コクを伴った旨味などがご堪能いただけます。
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3,795 (税込)
古酒本来の旨味がぎゅっと凝縮された、風格ある逸品。のびやかな透明感が後を引く美味しさ。
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1,320 (税込)
牛乳を主原料とし、特殊な方法で作り出された芳醇で個性的な香味の本格焼酎です。
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焼酎
3,410 (税込)
3,410 (税込)
自社栽培紅はるかを熟成させてより甘くさせてから仕込んでおり、さらに、紅はるかの干し芋製造過程で出た皮も使用することで、芳醇な香りを閉じ込めております。
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大麦100%を使用し、麦の淡麗な味わいと華やかな香りと調和の取れた、口当たりの良さが特徴です。
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焼酎
1,375〜 (税込)
1,375〜 (税込)
麦焼酎「泰明」で人気の藤居醸造さんよりリリースされた「麦波(ばっは)」。二条大麦で仕込まれた醪を減圧蒸留していて、スッキリとした味わいと藤居醸造...
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低温でじっくりと仕込まれて出来た、厳選された4つの原酒をブレンドした本格麦焼酎です。 爽快な香りときめ細やかな飲みやすさがあり、ロックがおすす...
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2022年に連携協定を締結し、天草市事業である本渡港開発をテーマに共同研究がスタート。天草のまちづくりデザインを行うため、学生が1ヶ月滞在するこ...
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今年は、さつまいもの味わいをしっかり感じるように仕込んだそう!蒸したさつまいもの様な香り、香ばしい香りがあり、口に含むと広がる甘みが特徴です。お...
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焼酎 - IMADEYA ONLINE STORE

本格焼酎にも二つのタイプがあり、連続式蒸留方法で何度も蒸留することにより無味無臭の焼酎・甲類焼酎と呼ばれるものと、単式蒸留方法により原料の持つ特性が香り・味わいにしっかり表現される焼酎・乙類焼酎があります。
また乙類焼酎には、常圧蒸留と減圧蒸留とがあり、常圧蒸留は90℃~100℃の沸点で蒸留することによって旨味や香り、複雑味が出るので原料の個性がはっきりと分かります。
減圧蒸留は40℃~60℃ほどで沸騰させることで、常圧蒸留の焼酎に比べクリアでクセのない焼酎が出来ます。

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