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醸し人九平次（かもしびとくへいじ）│萬乗醸造
萬乗醸造 Banjyo jyozo
所在地：愛知県名古屋市緑区大高町西門田41
創業：1647年
代表銘柄：醸し人九平次 Kaoshibitokuheiji
自然の中から生まれる一滴
九平次を語る上で欠かせないのが「黒田庄」です。 「黒田庄」とは、兵庫県のほぼ中央に位置する、萬乗醸造が初めてお米を育て、田んぼを所有した地域。自然の尊さを自らで感じ、醸し、魂と共にボトルに詰めて、皆様の元へお届けしています。
ワインと日本酒、その両方でドメーヌを運営するオンリーワンな蔵
Domaine Kuheijiは、日本酒蔵である萬乗醸造にて、15年間日本酒を造りを行っていた伊藤啓孝さんが2013 年に単身フランスに渡りワインと日本酒の科学反応を目指しゼロから立ち上げたドメーヌです。それは2020年の初のワインリリースまで7年の歳月が掛ると言うチャレンジでした。
「日本酒屋が、なぜ、わざわざフランスまで来てワイン造りをするのか？」疑問に思われるかもしれません。しかし革新的な発見は、その分野で長らく研究している者より、他分野から参入した者が、サラっと引き起こすことが多いのです。違う分野の知識、経験とのミックスが新しい考え方を生み出す。これはどんな分野、どんな事業でも同じではないでしょうか。その垣根のないミックスによって生まれる物を、醸造家の革新と呼び、哲学に影響を与えて進化を図れるのではないかと思い至ります。
二つの文化の相互理解は、一代ではなし得ない仕事かもしれませんが、ひと時だけに終わらない挑戦だからこそ、それぞれの彼の地で歩み続ける意味を持つのです。
醸し人九平次（かもしびとくへいじ）│萬乗醸造
20件
1
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日本酒
要冷蔵
￥
11,000
(税込)
￥
11,000
(税込)
大地の輝きを一献に自然と匠が育む、新たな日本酒の可能性
2010年から田圃に入り、稲作に取り組んできた萬乗醸造。また2020年からは、本格的に有...
日本酒
要冷蔵
￥
82,500
(税込)
￥
82,500
(税込)
この商品は2016年に収穫されたお米から醸造し、約8年熟成されたお酒です。2016年のヴィンテージは雨が続き、その後気温が高くなったことで、お米...
日本酒
要冷蔵
￥
2,365〜
(税込)
￥
2,365〜
(税込)
肩貼りには【SAUVAGE＝野生】とフランス語で名付けられたお酒。雄町に例えられる荒々しい野生味を表現した味わいではなく、その中にも繊細でキュー...
日本酒
要冷蔵
￥
2,365〜
(税込)
￥
2,365〜
(税込)
オー・デ・ジール…『希望の水』と名付けられたお酒。フランスで日本酒の魅力を伝えた逸品です！兵庫県西脇市の北東に位置する黒田庄産「山田錦」を50％...
日本酒
要冷蔵
￥
3,300〜
(税込)
￥
3,300〜
(税込)
「男性でも女性でもない。国境や民族や文化でもない。そんな、すべての境界を飛び越えていける日本酒でありたい。」そう志して醸されました。軽やかに高ら...
日本酒
要冷蔵
￥
5,500〜
(税込)
￥
5,500〜
(税込)
兵庫県産山田錦を35％まで磨き上げた純米大吟醸で、味、香りともに九平次シリーズの最高峰。上品でフルーティーな香りが漂い、口に含むと山田錦らしい米...
日本酒
要冷蔵
￥
5,500
(税込)
￥
5,500
(税込)
協（とも）に田を耕す事で生まれた1本！リリースしている品のお米に責任を持つべく、2014年より蔵人が岡山県に移住し、一人の篤農家さんの指導の元、...
日本酒
要冷蔵
￥
2,750
(税込)
￥
2,750
(税込)
兵庫県黒田庄産「山田錦」を50％まで磨き上げた純米大吟醸。「黒田庄」とは、萬乗醸造が米作りをしている町の名前です。ラベルに刻まれた数字【35.0...
日本酒
要冷蔵
￥
4,400
(税込)
￥
4,400
(税込)
エレガントさの中にちゃんと五味を感じていただける吟醸酒。酸味・甘味・辛味・苦味・渋味、それらをバランス良く感じさせ、瓶詰め後は極力手を加えず自然...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
￥
8,800
(税込)
￥
8,800
(税込)
※要冷蔵 発酵した際の自然な炭酸ガスが少量含まれています。開栓の際はご注意ください。【IMADEYA AGINGのお酒について】長期間熟成させた...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
￥
3,850
(税込)
￥
3,850
(税込)
兵庫県黒田庄でお米を育て始めてから14年目になる萬乗醸造。2023年は日本が過去最高に暑くお米にとっては厳しい年でしたが、兵庫県黒田庄に位置する...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
￥
3,850
(税込)
￥
3,850
(税込)
兵庫県黒田庄でお米を育て始めてから14年目になる萬乗醸造。2023年は日本が過去最高に暑くお米にとっては厳しい年でしたが、兵庫県黒田庄に位置する...
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