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醸し人九平次(かもしびとくへいじ)│萬乗醸造
萬乗醸造 Banjyo jyozo
所在地:愛知県名古屋市緑区大高町西門田41
創業:1647年
代表銘柄:醸し人九平次 Kaoshibitokuheiji
自然の中から生まれる一滴
九平次を語る上で欠かせないのが「黒田庄」です。 「黒田庄」とは、兵庫県のほぼ中央に位置する、萬乗醸造が初めてお米を育て、田んぼを所有した地域。自然の尊さを自らで感じ、醸し、魂と共にボトルに詰めて、皆様の元へお届けしています。
ワインと日本酒、その両方でドメーヌを運営するオンリーワンな蔵
Domaine Kuheijiは、日本酒蔵である萬乗醸造にて、15年間日本酒を造りを行っていた伊藤啓孝さんが2013 年に単身フランスに渡りワインと日本酒の科学反応を目指しゼロから立ち上げたドメーヌです。それは2020年の初のワインリリースまで7年の歳月が掛ると言うチャレンジでした。
「日本酒屋が、なぜ、わざわざフランスまで来てワイン造りをするのか?」疑問に思われるかもしれません。しかし革新的な発見は、その分野で長らく研究している者より、他分野から参入した者が、サラっと引き起こすことが多いのです。違う分野の知識、経験とのミックスが新しい考え方を生み出す。これはどんな分野、どんな事業でも同じではないでしょうか。その垣根のないミックスによって生まれる物を、醸造家の革新と呼び、哲学に影響を与えて進化を図れるのではないかと思い至ります。
二つの文化の相互理解は、一代ではなし得ない仕事かもしれませんが、ひと時だけに終わらない挑戦だからこそ、それぞれの彼の地で歩み続ける意味を持つのです。
醸し人九平次(かもしびとくへいじ)│萬乗醸造
13件
1
2日本酒
要冷蔵
【数量限定】醸し人九平次 2019
¥
11,000
(税込)
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¥
11,000
(税込)
醸し人九平次の全てが詰まった至高の一滴1647年創業、愛知県名古屋市に蔵を構える「萬乗醸造」。萬乗醸造さんが初めてお米を育て、田んぼを所有した地...
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酒米の王様と呼ばれる山田錦と人気を2分するブ...
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醸し人九平次 純米大吟醸 雄町
¥
2,200〜
(税込)
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¥
2,200〜
(税込)
肩貼りには【SAUVAGE=野生】とフランス語で名付けられたお酒。雄町に例えられる荒々しい野生味を表現した味わいではなく、その中にも繊細でキュー...
日本酒
要冷蔵
醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦
¥
2,365〜
(税込)
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¥
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オー・デ・ジール…『希望の水』と名付けられたお酒。フランスで日本酒の魅力を伝えた逸品です!兵庫県西脇市の北東に位置する黒田庄産「山田錦」を50%...
日本酒
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醸し人九平次 別誂 純米大吟醸
¥
5,500〜
(税込)
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¥
5,500〜
(税込)
兵庫県産山田錦を35%まで磨き上げた純米大吟醸で、味、香りともに九平次シリーズの最高峰。上品でフルーティーな香りが漂い、口に含むと山田錦らしい米...
日本酒
要冷蔵
醸し人九平次 純米大吟醸 human
¥
3,300〜
(税込)
醸し人九平次 純米大吟醸 human
¥
3,300〜
(税込)
「男性でも女性でもない。国境や民族や文化でもない。そんな、すべての境界を飛び越えていける日本酒でありたい。」そう志して醸されました。軽やかに高ら...
日本酒
要冷蔵
醸し人九平次 純米大吟醸 黒田庄に生まれて
¥
2,750
(税込)
醸し人九平次 純米大吟醸 黒田庄に生まれて
¥
2,750
(税込)
兵庫県黒田庄産「山田錦」を50%まで磨き上げた純米大吟醸。「黒田庄」とは、萬乗醸造が米作りをしている町の名前です。ラベルに刻まれた数字【35.0...
日本酒
要冷蔵
醸し人九平次 彼の地 純米大吟醸 山田錦
¥
4,400
(税込)
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¥
4,400
(税込)
エレガントさの中にちゃんと五味を感じていただける吟醸酒。酸味・甘味・辛味・苦味・渋味、それらをバランス良く感じさせ、瓶詰め後は極力手を加えず自然...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
醸し人九平次 LA COLLECTION 2017
¥
33,000
(税込)
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¥
33,000
(税込)
-深い眠りより目覚めた特別な1本-
お酒におけるヴィンテージとは、その年ごとの「田んぼのドラマ」をお酒に表現する重要な要素。
しかしなが...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
醸し人九平次 La Maison(ラ・メゾン)山田錦
¥
1,650
(税込)
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【醸し人九平次より大人気の家呑み酒、La Maionが帰ってきた!】
醸し人九平次が送る万能家呑み酒『La Maison(ラ・メゾン)』。...
在庫なし
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醸し人九平次 火と月の間に 山田錦
¥
2,002
(税込)
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蔵元自信作のお燗酒。「火と月の間に」というユニークな名前は、「燗」の字の部首から名付けられました。(「火・月・間」を組み立てると「燗」になります...
在庫なし
日本酒
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醸し人九平次 雄町40 協田(きょうでん)
¥
5,500
(税込)
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5,500
(税込)
協(とも)に田を耕す事で生まれた1本!リリースしている品のお米に責任を持つべく、2014年より蔵人が岡山県に移住し、一人の篤農家さんの指導の元、...
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