IMADEYA AGING

海外ワインやウイスキーなど、世界ではお酒を熟成させて味変化を 楽しむ文化があり、この「熟成」によってお酒には高い付加価値が生まれま す。

一方、日本酒や日本ワインは、熟成させて楽しむ文化がまだ一般的ではあ りません。しかし、日本酒や日本ワインが熟成に向かないというわけではな いのです。

当店では、兼ねてから実験的に日本酒・日本ワインの熟成に取り組んでお り、その中で時を経ることでしか生まれない複雑味やフレーバーがあるこ とが分かりました。

IMADEYA AGING LABORATORY ではそんな時の経過・熟成の魅力をポジティブに、遊び心を持って楽しむ文化を目指して、付加価値創造を行っていきます。

IMADEYA AGING シリーズは、世界的に活躍する美術家「望月通陽(もちづき みちあき) 氏」に「時の経過」をイメージして描いていただいたアートをあしらったパッケージ( ボトルタグ、シールなど) でお届けいたします。ぜひお楽しみに。

※蔵元の専用箱に入っているお酒については、箱の損傷を避けるため、 IMADEYA A GINGのパッケージを一部行っていないものもございます。予 めご了承ください。

※望月氏のアートをあしらったボトルタグは添付して おります。