フランス銘醸地に代わる！“冷涼＆ミネラル”の新聖地 イタリアワイン特集

プレ・アルプスと呼ばれる地域の生産地として、トレンティーノ・アルト・アディジェやピエモンテ、ロンバルディア、
そしてヴェネト北部の一部が含まれています。
プレ・アルプスとその他の北イタリアの違いとして、プレ・アルプスエリアは石灰岩土壌であること、
それに高い緯度、高地、V字谷であることがあげられます。
プレ・アルプスは南ブルゴーニュと同程度の高地であり、渓谷により日照量が低いため、
酸度の高いピチピチとみずみずしいブドウが成ることが特徴です。
また、土壌も石灰質土壌であるためアルプスからの大地のエネルギーをふんだんに吸収したミネラル感ばっちりのブドウになるのです。

その中でも、トレンティーノやアルト・アディジェは、日の出から日没まで太陽が当たる場所が少なく、
緯度のわりには日照時間が短いことが特徴です。
また、昼夜の寒暖差が非常に大きく、その差は15度を超えることも。
ブルゴーニュですら寒暖差は7～10度前後なので、違いが大きいことがよくわかります。
土壌はトレンティーノもアルト・アディジェもドロマイト土壌ですが、アルト・アディジェにはドロマイト＋石英斑岩土壌となっています。
この土壌の微妙な違いから、トレンティーノは「ブルゴーニュ・シャンボール」や日本酒であれば伏見の「女酒」のような、
余韻が柔らかく、やや甘めなミネラルが感じられます。
一方で、アルト・アディジェは「ブルゴーニュ・ジュヴレイ」や日本酒灘の「男酒」のように、
余韻が硬い、やや苦みを感じるミネラル感が生まれます。
つまり、インサイド・アルプスエリアの中でも、トレンティーノとアルト・アディジェはピノ・ノワールとシャルドネの聖地なのです！