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TOP / 七本鎗(しちほんやり)│冨田酒造
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七本鎗(しちほんやり)│冨田酒造

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IMADEYAでは低温に温度管理された専用の熟成庫「IMADEYA AGING LABORATORY」を構えており、こちらのお酒もその熟成庫にて...
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「人が醸した酒、そこに時の刻みによる厚みが加わり深みが増し琥珀色になっていく。時を感じながら飲む、これも酒の楽しみ方の一つでありたい。」そんな想...
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無農薬米を使い生もと仕込みで仕込んだしっかりとした味わいのお酒を、IMADEYA熟成庫で熟成させることで、複雑な旨味を引き出しました。【IMAD...
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琥刻は山廃純米酒の熟成で、2013年以降は蔵付酵母で醸しております。若いうちは酸味が立っておりますが、熟成が進むにつれ円やかさとコクが加わり、苦...
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スペインから輸入したシェリー樽(オロロソ)に、火入れの「七本鎗 純米酒」を入れ、熟成させたお酒です。数か月の間樽熟成し、その後瓶貯蔵が行われてい...
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「無有(むう)」とは、「農薬を無くすことにより、農家と酒造家、双方の想いのある新たな価値あるモノが生まれた」と言う気持ちを込めて名づけられました...
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滋賀県を代表する酒米「玉栄」を使用した、しぼりたての新酒です!玉栄らしい硬質な味わいと七本鎗特有のしっかりした旨味。キレがあり、新酒らしくフレッ...
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「無有(むう)」は2010年より「お米の家倉」の家倉さんとダッグを組んで取り組んでいる、無農薬「玉栄」による純米酒です。2018年からは生もと造...
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「無有」は2010年より「お米の家倉」の家倉さんとダッグを組んで取り組んでいる無農薬玉栄による純米酒です。無農薬米による独特の柔らかさがあり、蔵...
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「無有(むう)」とは、「農薬を無くす事により、農家と酒蔵双方の想いの有る、新たな価値有るものを生む。」そんな気持ちを込め名付けられた、無農薬栽培...
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新しい価値やモノが生まれてくる時代だからこそ、あえて今、長年受け継がれてきた伝統や技術に光を当て、価値を見直し、次世代へと環(めぐ)らせて行きた...
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