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ヨーロッパ

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手摘みで収穫したブドウを完全に除梗し、ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵。醸造添加物は一切加えずに醸造します。マセラシオンは足によるソ...
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手摘みで収穫したブドウを完全に除梗し、破砕後3日間低温でスキンコンタクト。その後、圧搾して、ステンレスタンクで野生酵母で発酵。発酵後、アンフォラ...
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コルヴァジャッラの畑の中で、丘の頂点に当たるサンジョヴェーゼ。土地が貧しい丘の上では、ブドウ樹が意識的に根を深く張り、岩盤の中にまで伸びる事で、...
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ギィ・ブルトンは、マルセル・ラピエールに次ぎ、ボジョレで最も古くからヴァン・ナチュレルの栽培・醸造を敢行した先駆的生産者の一人。こちらは、愛娘マ...
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数世代に渡りブドウ栽培を行ってきたチダ家。クリスティアン氏はグラフィックデザイナーの仕事をしていましたが、2007年に10haの畑を引き継ぎまし...
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5,280 (税込)
全房のブドウを1週間のマセラシオン。その後圧搾し、フリーラン・ジュースとプレス・ジューをブレンド。SO2無添加。バラや完熟したプルーンやベリーな...
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【輸入元より】収穫後、開放式の大樽にて3週間、果皮と共にアルコール醗酵を終える。圧搾後も大樽にて24か月、ボトル詰め後6カ月以上熟成。2020年...
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数世代に渡りブドウ栽培を行ってきたチダ家。クリスティアン氏はグラフィックデザイナーの仕事をしていましたが、2007年に10haの畑を引き継ぎまし...
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【輸入元より】収穫後、開放桶にて約2週間、果皮と共に醗酵を行う。圧搾後、木樽(500L)にて約18か月、ボトル詰め後24か月以上の熟成。ブドウ由...
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【輸入元より】樹齢30年。収穫後、除梗せず低圧力でプレス、セメントタンクにて醗酵。古バリックにて約9か月の熟成。微量の糖分、酵母を加えて瓶内2次...
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コートドールの中心、ニュイサンジョルジュ村から西に約10キロの場所にあるアルスナン村に本拠地を持つヴェルデ家は、ブルゴーニュの中でも自然栽培の先...
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