越後薬草（えちごやくそう）

越後薬草 Echigo Yakuso

所在地：新潟県上越市大字小猿屋73番地
創業：1976年

「越後薬草」は、新潟の上越にて創業以来40年、一貫して健康をテーマに自然界の野草と発酵の力を組み合わせた商品を研究開発してきました。
越後薬草の酵素は酵素業界で唯一、医学団体 日本成人病予防協会から品質と安全性を評価され推奨品として認可されています。
その越後薬草が、野草を中心に80種類の原料を発酵させ、酵素を作る過程で生じるアルコールを蒸留したスピリッツを開発し、IMADEYAでも取り扱いを開始しました。
数多くの薬草を使用していることもあって複雑でキャッチ―でありながらもバランスの取れた味わいが特徴的です。
特に多くの方へおすすめしたいのが「ノンアルコールジン」です。ジンなのにノンアルコール？！となかなかない組み合わせで、まさに飲む香水のようです。

いろいろ使える美味しい「ノンアルコールジン」

「ノンアルコールなら水かお茶でいい」と思っていたIMADEYAのとあるバイヤーが、1口飲んでその美味しさに驚いたのが越後薬草のノンアルコールジンです。
ラベンダーをはじめとする華やかな香り、その奥にあるシナモンのスパイシーさやレモンの酸味など、蒸留水なので味はないのですが、複雑さを感じます。
あっと驚く美味しさの秘訣は、「減圧式蒸留器」を使用し圧力を下げ低い温度で蒸留することで、ボタニカル本来の香り最大限に活かし抽出すること。 また、香料も糖分も一切使用せず、植物を蒸留することで香りを抽出しているため、植物本来のアロマが香り、本格的なジンのようなスッキリとしながらも奥深い味わいに仕上がるのです。
それに、糖分もゼロなのも嬉しいポイント。スタンダードにトニックで割ってジントニック風に、紅茶などに垂らしても美味しいですし、リーズナブルな白ワインやスパークリングワインに少し加えれば、一気にワインがグレードアップします。軽めの芋焼酎と組み合わせるのもおすすめです。
IMADEYAのバイヤーを唸らせるノンアルコールジンを、いろんな楽しみ方でお楽しみください！