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焼酎

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IMADEYAでは低温に温度管理された自社熟成庫「IMADEYA AGING LABORATORY」を構えており、こちらのお酒もその熟成庫にて熟...
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1,815〜 (税込)
\芋の品種による味わいの違いを引き出すことをテーマに醸される蒸撰シリーズ!「紅東」!/皮が赤色で中身が橙色の、食用としても美味しくて馴染み深い品...
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IMADEYAでは低温に温度管理された自社熟成庫「IMADEYA AGING LABORATORY」を構えており、こちらのお酒もその熟成庫にて熟...
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2,695〜 (税込)
通常、芋焼酎は原料に芋と米麹を使用して造られますが、この焼酎では大変難しい技術を必要とする「芋麹」を使って造られています。 今回使用する芋品種と...
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完熟堆肥栽培という自然の力を最大限に利用した特殊農法の黄金千貫を使用。1年に1度きりの仕込みで他の年とはブレンドしないため、その年ならではの芋の...
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1,815〜 (税込)
\芋の品種による味わいの違いを引き出すことをテーマに醸される蒸撰シリーズ!「綾紫」!/ポリフェノールの一種であるアントシアニンを多く含み、紫色の...
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IMADEYAでは低温に温度管理された自社熟成庫「IMADEYA AGING LABORATORY」を構えており、こちらのお酒もその熟成庫にて熟...
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IMADEYAでは低温に温度管理された自社熟成庫「IMADEYA AGING LABORATORY」を構えており、こちらのお酒もその熟成庫にて熟...
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IMADEYAでは低温に温度管理された自社熟成庫「IMADEYA AGING LABORATORY」を構えており、こちらのお酒もその熟成庫にて熟...
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1,760〜 (税込)
仕込みに大吟醸と純米吟醸の酒粕が使われており、一般的な米焼酎の印象にあるスッキリ感というよりは、柔らかな味わいをお楽しみ頂けます。
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1898年創業の歴史ある焼酎蔵、天盃酒造が2017年にリリースした新しいシリーズ!コンセプトは、今まであまりなかった「食中酒としての焼酎」。こち...
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焼酎 - IMADEYA ONLINE STORE

本格焼酎にも二つのタイプがあり、連続式蒸留方法で何度も蒸留することにより無味無臭の焼酎・甲類焼酎と呼ばれるものと、単式蒸留方法により原料の持つ特性が香り・味わいにしっかり表現される焼酎・乙類焼酎があります。
また乙類焼酎には、常圧蒸留と減圧蒸留とがあり、常圧蒸留は90℃~100℃の沸点で蒸留することによって旨味や香り、複雑味が出るので原料の個性がはっきりと分かります。
減圧蒸留は40℃~60℃ほどで沸騰させることで、常圧蒸留の焼酎に比べクリアでクセのない焼酎が出来ます。

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