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焼酎

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2,816 (税込)
手造りの黒麹、自家農園と契約農家の一貫した有機栽培で育てた選りすぐりの黄金千貫と、黒麹を用いて仕込む「きろく」を、その年に蒸留した分のみ無濾過で...
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4,290 (税込)
◆MUGIチョコレートやバニラのを感じるシングルディスティルドの本格麦焼酎。樽で熟成した原酒をブレンドした仕上がりはウィスキーを思わせるが、麹由...
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4,331 (税込)
◆KOME高橋酒造の巧みな減圧蒸留技術で仕上げるシングルディスティルドの本格米焼酎。まるで吟醸酒を蒸留したような軽やかな吟醸香が特徴。リンゴやパ...
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1,579〜 (税込)
鹿児島県の銘水「みけんどん水」で割水し、古来伝来の壺でじっくり熟成させた一品です。 コクが有り、まろやかな味わい木桶蒸留の香ばしさがお楽しみい...
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1,579〜 (税込)
壷熟成による円やかな味わいとコクが楽しめる逸品。鹿児島県の銘水「みけんどん水」を割り水に使い、古来伝承のかめ壷で3年以上じっくりと熟成させています。
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焼酎の醸造原料として開発された白芋「ジョイホワイト」から造られ、3年以上熟成させた古酒を贅沢にブレンドした芋焼酎。こちらは温度管理されたIMAD...
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焼酎
1,364〜 (税込)
1,364〜 (税込)
1904年創業以来、鹿児島の大隅半島で本土最南端の本格焼酎蔵として、地元で愛されている白玉醸造。こちらの「元老院」は、麦焼酎と芋焼酎をブレンドし...
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田村合名さんの定番の一本。昔ながらの黒麹を用いて、一次仕込みは伝統の甕壺仕込み、二次仕込みはタンクにて仕込まれます。黒麹独特のまろやかでこくのあ...
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焼酎
2,600〜 (税込)
2,600〜 (税込)
むぎ焼酎二階堂をじっくりと寝かせて熟成させた焼酎。その香りは華やかさと芳醇さを持ち合わせています。吉四六「壺」は陶器に詰め、コルクで栓をすること...
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焼酎
2,618 (税込)
2,618 (税込)
1904年創業以来、鹿児島の大隅半島で本土最南端の本格焼酎蔵として、地元で愛されている白玉醸造。こちらの「天誅」は、米焼酎と芋焼酎をブレンドした...
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焼酎
2,841 (税込)
2,841 (税込)
蒸留後原酒を1年以上熟成させた黒糖焼酎。黒糖特有の芳香と軽い甘味が特徴の逸品。黒糖の甘さと辛味のバランス良くまろやかなコクを感じさせる焼酎です。
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焼酎 - IMADEYA ONLINE STORE

本格焼酎にも二つのタイプがあり、連続式蒸留方法で何度も蒸留することにより無味無臭の焼酎・甲類焼酎と呼ばれるものと、単式蒸留方法により原料の持つ特性が香り・味わいにしっかり表現される焼酎・乙類焼酎があります。
また乙類焼酎には、常圧蒸留と減圧蒸留とがあり、常圧蒸留は90℃~100℃の沸点で蒸留することによって旨味や香り、複雑味が出るので原料の個性がはっきりと分かります。
減圧蒸留は40℃~60℃ほどで沸騰させることで、常圧蒸留の焼酎に比べクリアでクセのない焼酎が出来ます。

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