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焼酎
298件
298件
焼酎
¥
1,366〜
(税込)
焼酎
¥
2,860
(税込)
焼酎
¥
5,500
(税込)
¥
5,500
(税込)
厳選された国内産の二条大麦を原料に、麹まで手造りの麦麹を用いて造られた麦焼酎を、ピート樽で5年熟成させた数量限定酒!深みのあるスモーキーな香りと...
焼酎
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4,070
(税込)
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4,070
(税込)
黒木本店が運営する農業法人「蘇る大地の会」が、無農薬・有機栽培を行った「ジョイホワイト」と「山田錦」を用いて造られた特別な芋焼酎!酵母を添加せず...
焼酎
¥
1,729〜
(税込)
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1,729〜
(税込)
「昔ながらの造りを踏襲して醸す」をコンセプトに、今年最初に蒸留した吉兆宝山の原酒を「無濾過」のまま貯蔵し瓶詰め。旨味成分を逃すことなくぎゅっと閉...
焼酎
¥
2,145〜
(税込)
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2,145〜
(税込)
通常の杜氏潤平は、蒸留、濾過の後約1年程度の貯蔵期間を経てから出荷されますが、こちらの新酒は今年の最初に蒸留した原酒を検定のあとすぐに25度まで...
焼酎
¥
1,529〜
(税込)
焼酎
¥
4,746
(税込)
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4,746
(税込)
シェリー樽で10年熟成させた「新生 天使の誘惑」にリニューアル!芋の可能性を、熟成という方向で極めた天使の誘惑。専用原酒を厳選されたシェリー樽で...
焼酎
¥
1,815〜
(税込)
焼酎
¥
4,400
(税込)
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4,400
(税込)
蔵の片隅にある32号甕の中で10年じっくり眠っていた熟成酒!時の流れが生み出した格別な味わいをぜひお楽しみください。
焼酎
¥
2,395
(税込)
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2,395
(税込)
通常、芋焼酎は原料に芋と米麹を使用して造られますが、この焼酎では大変難しい技術を必要とする【芋麹】を使って造られています。芋品種も麹も100%黄...
焼酎
¥
1,430〜
(税込)

本格焼酎にも二つのタイプがあり、連続式蒸留方法で何度も蒸留することにより無味無臭の焼酎・甲類焼酎と呼ばれるものと、単式蒸留方法により原料の持つ特性が香り・味わいにしっかり表現される焼酎・乙類焼酎があります。
また乙類焼酎には、常圧蒸留と減圧蒸留とがあり、常圧蒸留は90℃~100℃の沸点で蒸留することによって旨味や香り、複雑味が出るので原料の個性がはっきりと分かります。
減圧蒸留は40℃~60℃ほどで沸騰させることで、常圧蒸留の焼酎に比べクリアでクセのない焼酎が出来ます。







