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焼酎

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「ひとり歩き」は「新しい南九州の焼酎として歩んで欲しい」という蔵の想いから誕生した芋焼酎。こちらは新焼酎です!焼酎の醸造原料として開発された白芋...
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少しカラメルのような、それでいて心地よい苦味を少し誘うそんな印象を感じる味わい。少しミルキーなニュアンスもあるので、まるでカスタードプリンのよう...
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厳選された国内産の二条大麦を原料に、麹まで手造りの麦麹を用いて造られた麦焼酎を、ピート樽で5年熟成させた数量限定酒!深みのあるスモーキーな香りと...
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黒木本店が運営する農業法人「蘇る大地の会」が、無農薬・有機栽培を行った「ジョイホワイト」と「山田錦」を用いて造られた特別な芋焼酎!酵母を添加せず...
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通常の杜氏潤平は、蒸留、濾過の後約1年程度の貯蔵期間を経てから出荷されますが、こちらの新酒は今年の最初に蒸留した原酒を検定のあとすぐに25度まで...
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焼酎
1,529〜 (税込)
1,529〜 (税込)
「朝日」は酒造元の社名でもあります。その名が示す通り創業以来の銘柄で、伝統を引き継いできた商品。黒糖の甘い香りがほのかに優しく広がります。 柔ら...
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蔵の師魂 The Orangeの新焼酎!小正醸造の契約農家である東馬場農場で大事に育てられた黄金千貫を使用し、蒸留から3日以内に瓶詰めされた、フ...
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4,400 (税込)
蔵の片隅にある32号甕の中で10年じっくり眠っていた熟成酒!時の流れが生み出した格別な味わいをぜひお楽しみください。
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2,395 (税込)
通常、芋焼酎は原料に芋と米麹を使用して造られますが、この焼酎では大変難しい技術を必要とする【芋麹】を使って造られています。芋品種も麹も100%黄...
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焼酎
1,430〜 (税込)
1,430〜 (税込)
甘藷は強くたくましい品種である「こないしん」を使用!飲みやすく甘い味わいが特徴です!夏焼酎としてすっきり飲みやすくアルコール度数は20度に仕上げ...
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焼酎 - IMADEYA ONLINE STORE

本格焼酎にも二つのタイプがあり、連続式蒸留方法で何度も蒸留することにより無味無臭の焼酎・甲類焼酎と呼ばれるものと、単式蒸留方法により原料の持つ特性が香り・味わいにしっかり表現される焼酎・乙類焼酎があります。
また乙類焼酎には、常圧蒸留と減圧蒸留とがあり、常圧蒸留は90℃~100℃の沸点で蒸留することによって旨味や香り、複雑味が出るので原料の個性がはっきりと分かります。
減圧蒸留は40℃~60℃ほどで沸騰させることで、常圧蒸留の焼酎に比べクリアでクセのない焼酎が出来ます。

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